Made in India: Rețete din bucătăria unei familii indiene

Recenzii ale cititorilor

Această carte de bucate de Meera Sodha este lăudată pentru scrisul captivant, fotografiile frumoase și o varietate de rețete bine explicate care se adresează atât bucătarilor începători, cât și celor experimentați. Recenzenții subliniază accesibilitatea și farmecul cărții, în special pentru cei mai puțin familiarizați cu bucătăria indiană. Cu toate acestea, există unele preocupări cu privire la conversia măsurătorilor și la claritatea ocazională a instrucțiunilor din rețete.

⬤ Scrieri captivante și povești personale fermecătoare.
⬤ Rețete bine explicate și ușor de urmat.
⬤ Frumoase fotografii full-color.
⬤ Rețetele folosesc ingrediente comune, ușor disponibile în magazinele alimentare americane.
⬤ Oferă o varietate de opțiuni vegetariene și vegane.
⬤ Rețetele permit ajustări și experimente personale.
⬤ Bine organizate, cu secțiuni și indexuri utile.

⬤ Unele conversii de măsură pot fi confuze pentru cititorii americani.
⬤ Instrucțiuni ocazional neclare (de exemplu, utilizarea capacului în rețete).
⬤ Unele rețete pot necesita mai mult ulei sau unt decât se sugerează.
⬤ Lipsesc anumite mâncăruri populare din restaurantele indiene (de exemplu, Butter Chicken).
⬤ Repetarea anumitor ingrediente poate duce la oboseala meniului.

(pe baza a 786 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Made in India: Recipes from an Indian Family Kitchen

Conținutul cărții:

Cea mai bună mâncare indiană se gătește (și se mănâncă) acasă. Adevărata mâncare indiană este proaspătă, simplă și plină de arome.

În Made In India, Meera Sodha vă prezintă mâncarea pe care a crescut mâncând-o în fiecare zi. Spre deosebire de mâncarea pe care o primiți la restaurantul indian local de la domiciliu, mâncarea ei este vibrantă și surprinzător de rapidă și ușor de preparat. Meera vă servește un festin de peste 130 de rețete delicioase, culese de la trei generații din familia ei.

În meniu se găsește de toate, de la chapatis fierbinți la mâncăruri de stradă (samosas de sfeclă paneer cu chili și feta), curry-uri parfumate (spanac și somon, sau curry de miel perfect cu scorțișoară) la garnituri colorate (salată kachumbar raita de rodie și mentă) și deserturi apetisante (jeleu de mango, lime și fructul pasiunii, fistic și kulfi de șofran). Made In India va schimba pentru totdeauna modul în care gătiți, mâncați și vă gândiți la mâncarea indiană.