Istoria pâinii: From Prehistoric To Modern Times (1904)

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 3 voturi.

Titlul original:

The History Of Bread: From Prehistoric To Modern Times (1904)

Conținutul cărții:

The History of Bread: From Prehistoric to Modern Times este o carte cuprinzătoare scrisă de John Ashton, publicată pentru prima dată în 1904. Cartea explorează evoluția fabricării pâinii de la originile sale timpurii din preistorie până în epoca modernă.

Ea acoperă diferitele tipuri de pâine, metodele de preparare și semnificația culturală și socială a pâinii în diferite civilizații și perioade. Cartea lui Ashton se adâncește în istoria antică a fabricării pâinii, urmărind dezvoltarea pâinii de la primele civilizații din Mesopotamia și Egipt până la Imperiul Roman și Evul Mediu. El examinează rolul pâinii în practicile religioase și culturale, precum și importanța sa ca aliment de bază pentru mase.

Autorul discută, de asemenea, progresele tehnologice care au afectat fabricarea pâinii de-a lungul secolelor, cum ar fi introducerea morii și a cuptorului. El explorează impactul industrializării și al producției de masă asupra fabricării pâinii, precum și creșterea pâinii artizanale și de specialitate în ultimul timp.

Istoria pâinii este o prezentare fascinantă a unuia dintre cele mai vechi și mai importante alimente din lume. Ea oferă o multitudine de informații pentru istoricii alimentari, brutari și oricine este interesat de istoria culturală și socială a pâinii.

Această carte veche și rară este o reimprimare facsimilată a originalului vechi și poate conține unele imperfecțiuni, cum ar fi semne de bibliotecă și adnotări. Deoarece considerăm că această lucrare este importantă din punct de vedere cultural, am pus-o la dispoziție ca parte a angajamentului nostru de a proteja, păstra și promova literatura universală în ediții moderne, accesibile, de înaltă calitate, care sunt fidele lucrării originale.