The History Of Bread: De la preistorie la timpurile moderne (1904)

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 3 voturi.

Titlul original:

The History Of Bread: From Prehistoric To Modern Times (1904)

Conținutul cărții:

The History of Bread: From Prehistoric to Modern Times este o carte scrisă de John Ashton și publicată în 1904. Este o prezentare cuprinzătoare a evoluției pâinii, din cele mai vechi timpuri până în epoca modernă.

Cartea acoperă istoria fabricării pâinii, diferitele tipuri de pâine, ingredientele folosite la fabricarea pâinii și semnificația culturală a pâinii în diferite societăți de-a lungul istoriei. Autorul începe prin a urmări originile fabricării pâinii până în preistorie, când oamenii au descoperit arta de a măcina cerealele și de a le coace pentru a obține pâine. El descrie apoi modul în care a evoluat fabricarea pâinii în diferite părți ale lumii, din Egiptul antic și Grecia până în Europa medievală și Orientul Mijlociu.

Ashton explorează, de asemenea, diferitele tipuri de pâine care au fost create de-a lungul secolelor, cum ar fi pâinea fără azimă, pâinea cu aluat acru și pâinea albă. El discută despre diferitele ingrediente folosite la fabricarea pâinii, precum grâul, secara, orzul și porumbul, și despre modul în care aceste ingrediente au fost cultivate și prelucrate de-a lungul timpului. Cartea abordează, de asemenea, semnificația culturală a pâinii, examinând modul în care aceasta a fost folosită în ritualuri religioase, ca simbol al bogăției și statutului și ca aliment de bază în multe societăți.

Ashton examinează rolul pâinii în diferite culturi, de la vechii egipteni, care credeau că pâinea este hrana zeilor, până la francezi, care au ridicat fabricarea pâinii la rang de artă. În general, Istoria pâinii: From Prehistoric to Modern Times este o privire fascinantă asupra evoluției unuia dintre cele mai importante alimente din lume. Cartea oferă o descriere detaliată și captivantă a istoriei fabricării pâinii și este o lectură obligatorie pentru oricine este interesat de istoria alimentelor, arta culinară sau studiile culturale.

Această carte veche și rară este o reimprimare facsimilată a originalului vechi și poate conține unele imperfecțiuni, cum ar fi semne de bibliotecă și adnotări. Deoarece considerăm că această lucrare este importantă din punct de vedere cultural, am făcut-o disponibilă ca parte a angajamentului nostru de a proteja, păstra și promova literatura universală în ediții moderne, accesibile, de înaltă calitate, care sunt fidele lucrării originale.