Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea este un ghid cuprinzător și practic pentru toți cei interesați să înființeze și să administreze o fermă de produse lactate la scară mică. Cartea este apreciată pentru acoperirea completă a diferitelor subiecte, inclusiv creșterea animalelor, planificarea afacerii și aspectele juridice. Cu toate acestea, unii cititori au considerat că ar fi putut oferi informații mai detaliate în anumite domenii.
Avantaje:Cartea este foarte informativă, ușor de citit și acoperă o gamă largă de subiecte relevante pentru exploatarea unei mici fabrici de produse lactate. Ea include sfaturi practice, resurse și perspective din experiența personală a autorului. Mulți recenzenți o recomandă atât pentru începători, cât și pentru crescătorii de vaci cu experiență. Acesta servește ca o referință excelentă și are secțiuni utile, inclusiv exemple de planuri de etaj.
Dezavantaje:Unii cititori au considerat-o lipsită de profunzime, în special cei cu cunoștințe anterioare în domeniul agriculturii la scară mică. Au existat, de asemenea, comentarii cu privire la dorința de a avea mai multe ilustrații și ajutoare vizuale pentru a ajuta la înțelegerea subiectelor complexe.
(pe baza a 35 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
The Small-Scale Dairy: The Complete Guide to Milk Production for the Home and Market
Conținutul cărții:
The Small-Scale Dairy include tot ceea ce trebuie să știți pentru a produce cu succes lapte hrănitor, sănătos și proaspăt de la fermă. Fie că este destinat uzului casnic, vânzării directe către consumator sau vânzării către un producător de brânzeturi artizanale, laptele crud de înaltă calitate este un produs delicat și de dorit.
O producție de succes și durabilă necesită ca producătorul să ia în considerare și să abordeze multe detalii, de la îngrijirea animalelor la microbiologie și bune practici de igienă - și, pentru cei cu aspirații comerciale, planuri de afaceri, pricepere de piață și cunoașterea reglementărilor. Aplicabil deținătorilor de vaci, capre sau oi, The Small-Scale Dairy oferă o abordare holistică care explorează relațiile dintre un management atent și conștiincios și producția de lapte sigur, sănătos și delicios. O trecere în revistă istorică oferă cititorilor o perspectivă echilibrată asupra mediului actual de reglementare în care se află iubitorii de lapte crud.
Sunt incluse opțiuni pentru proiectarea unei mici fabrici de lactate care să funcționeze bine, alegerea echipamentelor și înțelegerea miriadelor de procese - cum ar fi utilizarea pasteurizării la temperaturi scăzute acolo unde vânzarea laptelui crud este interzisă. Fie că aveți o fermă de lapte de casă cu o singură vacă, o fermă de cincizeci de capre sau sunteți pur și simplu un consumator curios, The Small-Scale Dairy este o resursă accesibilă și neprețuită pentru atingerea obiectivelor dumneavoastră.
