Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Această carte de bucate oferă un ghid cuprinzător al bucătăriei latino-americane, cu rețete ușor de urmat și o mulțime de informații despre contextul cultural al alimentelor. Mulți utilizatori apreciază organizarea și accesibilitatea rețetelor, precum și accentul pus pe utilizarea ingredientelor comune. Cu toate acestea, există critici notabile cu privire la lipsa fotografiilor, dimensiunea mică a caracterelor și disponibilitatea anumitor ingrediente speciale.
Avantaje:Rețete bine scrise și ușor de urmărit, acoperire cuprinzătoare a bucătăriei latino-americane, bună utilizare a ingredientelor comune, design vizual atractiv al cărții, include context istoric și secțiuni introductive utile.
Dezavantaje:Doar 25% dintre rețete sunt însoțite de fotografii, fonturile mici și slabe îngreunează citirea, unele rețete necesită ingrediente speciale care pot să nu fie ușor disponibile și câțiva utilizatori au avut probleme cu exemplarele deteriorate.
(pe baza a 17 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Latinsimo: Home Recipes from the Twenty-One Countries of Latin America: A Cookbook
Conținutul cărții:
O carte de bucate enciclopedică care celebrează bucătăria latino-americană - prima care acoperă bucătăria de zi cu zi a tuturor celor 21 de națiuni - scrisă de una dintre cele mai respectate autorități în domeniu.
În această lucrare monumentală, expertul culinar Sandra A. Gutierrez împărtășește mai mult de trei sute de mâncăruri de zi cu zi - plus nenumărate variante - pe care bucătarii de pretutindeni vor dori să le reproducă. Împărțită pe ingrediente - fasole, porumb, yuca, quinoa și aproape două duzini de altele - și cuprinzând o secțiune extinsă despre cămară, care stabilește bazele bucătăriei latino-americane, Latinsimo reunește rețete reale de la bucătari din Argentina, Brazilia, Belize, Bolivia, Chile, Columbia, Costa Rica, Cuba, Republica Dominicană, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, Mexic, Nicaragua, Panama, Paraguay, Peru, Puerto Rico, Uruguay și Venezuela.
De la Tortillas de Nixtamal (Tortillas de Masa proaspătă), Arroz con Pollo (Pui și orez) și Arepas Clsicas (Arepas clasice) la Solterito (Salată de fasole Lima, porumb și roșii), Sopa Seca con Albahaca a la Chinchana (Spaghete într-o singură oală cu Achiote și busuioc) și Pastel de Tres Leches (Prăjitură Tres Leches), acestea sunt rețete care reflectă amploarea și bogăția incredibilă a tradițiilor culinare din regiune. Latinsimo este o resursă absolut esențială pentru orice bucătărie, cu o vastă sferă de aplicare și plină de istorie și povești.
