Legume de fermă: O carte de bucate cu legume

Recenzii ale cititorilor

Cartea lui Chef Michael Smith este bine primită pentru rețetele sale precise și grijulii, ceea ce o face o alegere populară pentru cadouri. Este apreciată de instructorii culinari, tinerii adulți și fanii bucătarului pentru conținutul său informativ și ușurința de utilizare.

Rețete precise și bine gândite, alegere excelentă pentru cadouri, ușor de urmărit, informativ cu imagini minunate, încurajează alimentația sănătoasă.

Unii utilizatori l-au menționat ca fiind un cadou, deci experiența personală cu gătitul ar putea fi limitată în acele cazuri.

(pe baza a 8 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Farmhouse Vegetables: A Vegetable-Forward Cookbook

Conținutul cărții:

O colecție de rețete frumoase, vibrante, cu legume, de la bucătarul Michael Smith, premiat, de la fermă la masă.

De la mâncăruri cu legume la mese vegetariene complete, consumul de plante este mai mult decât bun pentru noi. Ne dezvoltăm atunci când mâncăm mai multe legume. Inspirat de bogăția fermei sale culinare de la Inn at Bay Fortune, bucătarul Michael Smith împărtășește tot ceea ce a învățat despre prepararea legumelor - idei, tehnici și rețete - în această carte de bucate uimitoare, astfel încât să vă puteți dezvolta propriul stil de preparare a legumelor care să se potrivească stilului dumneavoastră de viață. Fie că doriți să mâncați mai multe legume sau să renunțați la carne câteva zile pe săptămână, veți găsi rețete unice, pline de savoare, în care legumele sunt întotdeauna vedeta.

Farmhouse Vegetables conține o gamă largă de rețete unice și accesibile, precum și elemente de bază simple din cămară, pentru a vă stimula cu ușurință gătitul pentru a include mai multe legume din felurile principale, secundare și chiar băuturi și deserturi, inclusiv:

⬤ Ciorbă de dovleac kabocha și cidru Ancho cu salvie, pesto de brânză de capră cu semințe de dovleac și năut picant prăjit.

⬤ Ciorbă de linte cu frigărui de mazăre și mentă și germeni de linte.

⬤ Soba Noodle Bowl cu tofu auriu, mazăre de grădină, busuioc cu scorțișoară și bulion miso de morcovi.

⬤ Turniță întreagă prăjită cu chutney de afine și rozmarin.

⬤ Ratatouille de busuioc și Wraps de varză elvețiană cu salsa de roșii și gălbenele.

⬤ Torturi de cartofi cu somon afumat în crustă de cartofi cu salată de rucola și mărar și murături cu muștar maritim.

⬤ Friptura de cartofi, praz, ciuperci și pui la tigaie.

⬤ Sandwich-uri cu înghețată cu prăjituri de morcovi și înghețată de păstârnac.

Prin rețete apetisante, eseuri convingătoare și fotografii superbe cu alimente și peisaje, Michael împărtășește călătoria sa cultivând și gătindu-și propriile legume organice. Veți găsi o mulțime de modalități de a continua să vă bucurați (sau nu) de carne în funcție de propriile dvs. condiții, făcând în același timp din legume (și multe fructe) prima dvs. alegere în bucătărie.