The Routledge Handbook of Hospitality Studies
În ultimii ani a existat un interes crescut pentru studiul ospitalității ca fenomen social. Acest interes a tins să vină din partea a două comunități. Prima cuprinde universitari din domeniul ospitalității interesați de explorarea semnificațiilor mai largi ale ospitalității, ca modalitate de a înțelege mai bine relațiile dintre oaspeți și gazde și implicațiile acestora pentru mediile comerciale. Cea de-a doua este formată din cercetători din domeniul științelor sociale, care folosesc gazdele și oaspeții ca metaforă pentru a înțelege relația dintre comunitățile gazdă și oaspeți ca persoane din afara comunității - migranți, solicitanți de azil și imigranți ilegali.
Manualul Routledge de studii privind ospitalitatea încurajează atât studiul ospitalității ca fenomen uman, cât și studiul ospitalității ca activitate industrială care cuprinde servicii de alimentație, băuturi și cazare. Dezvoltat din contribuții originale comandate special de autori recunoscuți în domeniu, acesta este cea mai actualizată și definitivă resursă pe această temă. Volumul este împărțit în patru părți: prima analizează moduri de a vedea ospitalitatea dintr-o serie de discipline ale științelor sociale; a doua evidențiază experiențele ospitalității din diferite perspective ale oaspeților; a treia explorează nevoia de a fi ospitalier în diferite perioade de timp și structuri sociale, precum și în întreaga lume; în timp ce secțiunea finală abordează noțiunile de durabilitate și ospitalitate. Acest manual are o acoperire interdisciplinară și este, de asemenea, internațional în ceea ce privește autorii și conținutul. Orientarea "de ultimă oră" a cărții este realizată printr-o viziune critică asupra dezbaterilor și controverselor actuale din domeniu, precum și asupra aspectelor și tendințelor viitoare ale cercetării. Cartea este concepută pentru a fi un punct de referință pentru orice evaluare viitoare a domeniului și a dezvoltării sale.
Acest manual oferă cititorului o sinteză cuprinzătoare a acestei discipline, transmițând cele mai recente idei, probleme și cercetări. Acesta va fi o resursă neprețuită pentru toți cei interesați de ospitalitate, încurajând dialogul dincolo de granițele disciplinare și domeniile de studiu.
© Book1 Group - toate drepturile rezervate.
Conținutul acestui site nu poate fi copiat sau utilizat, nici parțial, nici integral, fără permisiunea scrisă a proprietarului.
Ultima modificare: 2024.11.08 07:02 (GMT)