Noua pădure fermecată de broccoli: [O carte de bucate]

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit recenzii copleșitor de pozitive pentru varietatea sa de rețete vegetariene gustoase și sănătoase, precum și pentru instrucțiunile ușor de urmat și ideile creative. Mulți cititori o prețuiesc pentru valoarea sa nostalgică și îi apreciază caracterul practic pentru gătitul zilnic. Cu toate acestea, există unele îngrijorări cu privire la abordările învechite în anumite rețete și câteva experiențe negative cu exemplarele fizice.

Varietate largă de rețete vegetariene gustoase și creative, ușor de urmat, practic pentru gătitul de zi cu zi, valoare nostalgică, include o gamă largă de bucătării etnice, bun pentru mâncătorii preocupați de sănătate, frumos ilustrat.

Unele rețete sunt considerate învechite, în special în contextul gătitului cu conținut scăzut de grăsimi; anumite exemplare pot avea probleme de calitate (de exemplu, pagini rupte), iar unele combinații de ingrediente din antreuri pot părea ciudate pentru unii cititori.

(pe baza a 106 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The New Enchanted Broccoli Forest: [A Cookbook]

Conținutul cărții:

Acest al doilea volum din seria clasică de gătit a lui Mollie Katzen conține peste 200 de rețete vegetariene și o sumedenie de sfaturi de bucătărie de la unul dintre cei mai dragi autori de cărți de bucate din America.

Mollie a revizuit pentru prima dată ENCHANTED BROCCOLI în 1995, adăugând versiuni mai ușoare și mai ușor de preparat ale rețetelor sale semnătură, plus o selecție de preparate și tehnici noi. Ca și în cazul MOOSEWOOD, această nouă ediție a ENCHANTED BROCCOLI este un volum care însoțește noul serial TV al lui Mollie și conține 16 pagini de fotografii culinare color, plus 5 rețete noi și o nouă secțiune despre prepararea pastelor proaspete acasă.

Disponibil în ianuarie 2000.