O lucrare în progres: Un jurnal

Recenzii ale cititorilor

Cartea, care servește drept jurnal de lucru al bucătarului Rene Redzepi, este atât inspirată, cât și relatabilă pentru cititori, în special pentru cei care se confruntă cu epuizarea în propria lor viață. Formatul său de jurnal o face o lectură rapidă, dar captivantă.

Conținut inspirațional și motivațional, prezentare de înaltă calitate, perspective relatabile atât pentru bucătari, cât și pentru non-bucătari, ușor de citit datorită formatului său de jurnal.

Este posibil ca unii cititori să nu simtă nevoia de a reciti cartea, iar atractivitatea ei ar putea fi limitată la cei care apreciază temele culinare.

(pe baza a 5 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

A Work in Progress: A Journal

Conținutul cărții:

Relatarea intimă de primă mână a renumitului bucătar Ren Redzepi despre un an din viața renumitului său restaurant, Noma

Un jurnal este un document extrem de personal al proceselor creative de la Noma și al provocărilor cu care s-au confruntat bucătarii săi pe o perioadă de douăsprezece luni, într-un an nespecificat din istoria restaurantului. După o lună de vacanță, Redzepi și-a propus să țină acest jurnal și să dedice un an creativității și bunăstării la Noma. Rezultatul este o perspectivă neobișnuit de sinceră și adesea plină de umor asupra funcționării interne a uneia dintre cele mai creative minți din industria alimentară actuală.

De la editorul cărții Noma: Time and Place in Nordic Cuisine și A Work in Progress, în care A Journal a fost prezentat inițial.