Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea de bucate este lăudată pe scară largă pentru prezentarea sa frumoasă, legarea unică și fotografiile captivante, ceea ce o face un plus remarcabil pentru orice bucătărie. Mulți utilizatori apreciază rețetele italiene autentice, care sunt în general ușor de preparat și evocă un sentiment bogat al culturii venețiene. Cu toate acestea, unii utilizatori au remarcat provocările legate de măsurătorile metrice și indisponibilitatea anumitor ingrediente în SUA.
Avantaje:Design și aspect superb, legare unică care îi permite să stea întinsă, fotografii uimitoare, rețete italiene autentice care sunt ușor de urmat, hârtie de înaltă calitate și un apel estetic puternic care o face să se simtă ca un obiect de preț.
Dezavantaje:⬤ Măsurătorile sunt în sistem metric, ceea ce poate fi incomod pentru unii cititori
⬤ unele ingrediente pot fi dificil de găsit în SUA
⬤ câteva recenzii și-au exprimat dezamăgirea față de aspectele practice de gătit ale rețetelor, considerându-le nepotrivite pentru gătitul zilnic acasă.
(pe baza a 322 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Polpo: A Venetian Cookbook (of Sorts)
Conținutul cărții:
O carte de bucate luxuriantă cu specialități venețiene puțin cunoscute de la unul dintre cele mai tari restaurante din Londra, însoțită de fotografii luminoase.
Ascuns în cartierul Soho din Londra, Polpo este unul dintre cele mai irepresibile restaurante din oraș. Criticii și pasionații de gastronomie se înghesuie la acest bacaro discret, unde Russell Norman servește mâncăruri mici - gândiți-vă la tapas - de pe străzile secundare din Veneția. Departe de restaurantele capcană pentru turiști din faimosul oraș plutitor, acest tip de bucătărie este lipsit de pretenții, inovator și exuberant de delicios. Cele 120 de rețete din această carte variază de la salate și gustări la mici feluri principale, băuturi și deserturi, inclusiv sparanghel cu parmezan și unt de anșoa; salată caldă de rață cu sfeclă și nuci; pizza crocantă pentru bebeluși cu dovlecei, mentă și ardei iute; scoici cu lămâie și mentă; crab cu coajă moale în aluat de parmezan cu fenicul; bellinis și pahare de spritz portocaliu strălucitor; panacotta cu rubarbă înăbușită; și fructe calde de toamnă cu cremă de amaretto.
Rețetele sunt însoțite de fotografii luminoase într-un design orbitor, inclusiv o coloană vertebrală distinctă, care dezvăluie cusăturile japoneze colorate - o caracteristică care permite, de asemenea, cărții să stea deschisă pe stația de lucru a unui bucătar. Polpo surprinde colțurile neumblate, bacarii plini de viață și căile navigabile sublime ale Veneției așa cum nu au mai fost văzute până acum.
