Recenzii ale cititorilor
Rezumat:În general, cartea a fost bine primită, numeroase recenzii subliniind atât rețetele delicioase, cât și portretul captivant al Veneției. Cartea este apreciată pentru simplitatea și accesibilitatea sa pentru bucătarii de acasă, transmițând în același timp un puternic sentiment al locului și al culturii. Cu toate acestea, unii recenzenți au remarcat o lipsă de rețete exclusiv venețiene, ceea ce ar putea diminua promisiunea titlului.
Avantaje:⬤ Colecție excelentă de rețete delicioase și simple.
⬤ Instrucțiuni ușor de urmat cu ingrediente ușor disponibile.
⬤ Prezentare frumoasă cu fotografii captivante ale mâncării și ale Veneției.
⬤ Scriere evocatoare care surprinde esența Veneției, oferind context cultural.
⬤ Potrivit atât pentru bucătari cu experiență, cât și pentru începători.
⬤ Mulți recenzenți au considerat că este un cadou perfect.
Dezavantaje:⬤ Unele rețete nu sunt strict venețiene, provenind din bucătăria italiană mai largă, ceea ce i-a dezamăgit pe unii cititori.
⬤ Un recenzent a menționat că și-ar fi dorit mai multe anecdote personale despre viața în Veneția.
⬤ Câteva exemplare au avut o repetitivitate minoră în stil în comparație cu cartea anterioară a autorului.
(pe baza a 41 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Venice: Four Seasons of Home Cooking
Conținutul cărții:
Un omagiu orbitor adus celei mai mari bucătării regionale „ascunse” din Italia de către autorul bestsellerului și cărții de bucate revoluționare Polpo
Întorcându-se în orașul său de inspirație gastronomică, Norman Russell se scufundă în rețetele autentice și în tradițiile culinare din Veneția și Veneto în o sută de rețete care prezintă aromele simple, dar rafinate ale La Serenissima. El documentează un an magic în care a învățat și a pus la punct specialitățile și mâncărurile confortabile de zi cu zi ale la cucina veneziana într-o bucătărie rustică dintr-un cartier departe de mulțimile de turiști - unde rufele atârnă pe străzile înguste și unele case încă se bazează pe o fântână comună pentru apă.
Russell reproduce cu dragoste rețete venețiene adevărate, cu ingrediente autentice, foarte diferite de preparatele turistice globalizate din restaurantele orașului. Cartea este structurată în funcție de anotimp, evidențiind produsele în continuă schimbare disponibile pe tarabele din piețele aglomerate ale Veneției pe tot parcursul anului. Sunt incluse preparate favorite venețiene precum sparanghelul cu parmezan și unt de anșoa, risotto de butternut, arancini, cacciatore de iepure, salată caldă de rață cu nuci și sfeclă, scoici cu lămâie și mentă și salată caldă de caracatiță.
Russell oferă, de asemenea, o privire rară și intimă asupra Veneției: bijuteriile sale arhitecturale ascunse, locurile secrete, istoria încrustată, culoarea și energia vieții cotidiene și personajele care fac acest oraș atât de fermecător.
