Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea de bucate oferă o colecție de rețete sudiste care au fost actualizate pentru gusturile moderne, onorând în același timp rădăcinile lor tradiționale. Cuprinde peste 200 de rețete cu un amestec de vechi favorite și noi interpretări. Mulți recenzenți au apreciat valoarea nostalgică și prezentarea frumos ilustrată, deși unii au criticat caracterele mici și inconsecvențele în calitatea ingredientelor.
Avantaje:⬤ Varietate largă de rețete, dintre care multe sunt ușor de urmat și bine ilustrate.
⬤ Actualizări nostalgice ale mâncărurilor clasice din sud, atrăgând atât fanii rețetelor tradiționale, cât și gusturile moderne.
⬤ Feedback pozitiv privind aromele și rezultatele rețetelor încercate de utilizatori.
⬤ Ideal pentru fanii Southern Living, cu scrieri captivante și comparații informative.
Dezavantaje:⬤ Dimensiunea mică a caracterelor și contrastul slab al culorilor pentru măsurători fac dificilă citirea.
⬤ Unele rețete folosesc ingrediente conservate sau congelate, ceea ce poate diminua autenticitatea.
⬤ Calitate inconsistentă între rețete; unele instrucțiuni pot induce în eroare, cum ar fi decorticarea opțională a creveților.
⬤ Câțiva utilizatori au menționat că această carte pare prea scumpă pentru valoarea sa.
(pe baza a 40 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Recipe Revival: Southern Classics Reinvented for Modern Cooks
Conținutul cărții:
Timp de peste 50 de ani, Southern Living a fost autoritatea în ceea ce privește mâncarea și bucătăria din Sud. Invită cititorii să împărtășească rețetele lor îndrăgite, adesea bine păzite, ca o modalitate de a reflecta istoria bogată și diversitatea acestei regiuni unice care este un bastion al mâncării excelente.
Aceste rețete sunt ca niște amintiri culinare transmise din generație în generație de bucătari care spun povestea Sudului. Multitudinea de propuneri ale cititorilor incluse în revistă în ultimele cinci decenii au acoperit o gamă largă de rețete, de la fripturi la ceaun demne de o companie până la prăjituri cu geraniu roz. Acum, în Recipe Revival, revizităm multe dintre aceste rețete testate în timp și vă oferim mult mai mult: Peste 200 de rețete care cuprind micul dejun și brunch, cocktailuri, cină, deserturi și multe altele, atât vechi, cât și noi.
Noțiunea de "renaștere a rețetelor" este mai mult decât simpla schimbare a aromei unui fel de mâncare iconic prin înlocuirea unui ingredient nou. O nouă generație de bucătari din sud a devenit mult mai inventivă în ceea ce privește modul în care sunt folosite astăzi ingredientele din sud.
Făcând cu ochiul tradiției, aromele bogate de coastă ale prăjiturilor tradiționale cu crab din Maryland reapar sub forma unor hush puppies pline cu crab. Strălucirea dulce-acrișoară și răcoroasă a aspicului de roșii de epocă se transformă într-o combinație colorată de roșii de vară cu salsa de mazăre-nectarine.
Batoanele clasice cu lămâie ating înălțimi noi și elegante sub forma unui cheesecake delicios cu crustă rustică din pâine scurtă. Recipe Revival nu este doar o recunoaștere a ultimilor 50 de ani de împărtășire a mâncării bune cu prietenii și familia, ci și o carte de bucate frumoasă care promite ani și ani de mâncare bună pentru viitor.
