Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea de bucate coreeană Seoul Food este lăudată pentru varietatea sa de rețete ușor de urmat care îi introduc pe cititori în bucătăria coreeană autentică, oferind în același timp informații despre cultura și metodele de gătit coreene. Mulți recenzenți au găsit rețetele accesibile, cu instrucțiuni detaliate și sfaturi utile. Cu toate acestea, unele critici au fost îndreptate către lipsa imaginilor care să arate mâncărurile terminate și către caracterele mici pentru ingrediente, care le-au făcut mai greu de citit.
Avantaje:⬤ Varietate largă de rețete coreene autentice, potrivite pentru toate nivelurile de calificare.
⬤ Instrucțiuni ușor de urmat, cu o prezentare clară.
⬤ Oferă context cultural și istorie despre bucătăria coreeană.
⬤ Sugestii pentru înlocuirea ingredientelor și variații în rețete.
⬤ Multe rețete folosesc ingrediente ușor disponibile și sunt ușor de realizat pentru mesele din timpul săptămânii.
Dezavantaje:⬤ Fotografii limitate ale preparatelor finite care ar putea ajuta la prezentare.
⬤ Tipărituri mici pentru ingredientele din rețete, ceea ce le face greu de citit.
⬤ Unele rețete necesită ingrediente specifice care pot fi dificil de găsit pentru cei din zonele fără acces la piețele asiatice.
(pe baza a 151 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Seoul Food Korean Cookbook: Korean Cooking from Kimchi and Bibimbap to Fried Chicken and Bingsoo
Conținutul cărții:
Învățați să gătiți coreean autentic și delicios, de la rețete tradiționale coreene la rețete moderne, inclusiv Seoul-Style fusion.
Scriitoarea culinară Naomi Imatome-Yun a crescut în suburbiile americane ajutându-și bunica coreeană să gătească clasice coreene și a petrecut peste 15 ani ajutându-i pe americanii coreeni și pe cei care nu sunt coreeni deopotrivă să descopere cât de ușor și de delicios poate fi gătitul autentic coreean.
Seoul Food Korean Cooking include:
⬤ 135 de rețete pas cu pas pentru grătar coreean, kimchi și multe altele, inclusiv carne de vită feliată la grătar ( bulgogi ) așa cum obișnuia să facă mama și acele prăjituri de orez picante și prăjite ( tteokbokki ) pe care le-ați adorat în călătoria dvs. în Coreea.
⬤ Capitole speciale pentru mâncarea de bar coreeană ( anju ), cum ar fi supa de oase de porc ( gamjatang ) și mâncărurile preferate de fusion, cum ar fi tocănița de la baza militară ( budae chigae )
⬤ O prezentare generală a bucătăriei coreene și informații amuzante despre obiceiurile alimentare, manierele la masă și sfaturi pentru servirea mesei la restaurant.
⬤ Liste detaliate de produse esențiale de bucătărie, produse de bază din cămară și ingrediente culinare coreene, cu fotografii și resurse de cumpărături pentru a ajuta bucătarul de acasă.
