Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea de bucate este celebrată pentru scrisul său încântător, designul frumos și rețetele inovatoare care evocă căldura gătitului de iarnă. În timp ce mulți cititori apreciază rețetele și călătoria culinară pe care o oferă, unii critică problemele legate de testarea rețetelor, utilizarea intensă a untului și problemele de indexare.
Avantaje:⬤ Design frumos
⬤ rețete inventive și delicioase
⬤ surprinde esența gătitului de iarnă
⬤ implicare puternică prin povești și ilustrații
⬤ potrivită pentru diferite niveluri de calificare
⬤ foarte recomandată de mai mulți utilizatori.
Dezavantaje:⬤ Unele rețete conțin mult unt
⬤ editare și organizare slabă a indexului
⬤ anumiți termeni pot fi necunoscuți cititorilor din SUA
⬤ dimensiunea mică a caracterelor îngreunează lectura
⬤ unii pot găsi rețetele prea bogate sau nu sunt potrivite pentru o utilizare obișnuită.
(pe baza a 61 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Roast Figs, Sugar Snow: Food to Warm the Soul
Conținutul cărții:
De la autoarea Diana Henry, aclamată de critici și multipremiată, o nouă ediție a bijuteriei ascunse din inima repertoriului său de cărți de bucate. O colecție irezistibilă de rețete de vreme rece care celebrează plăcerile unice ale toamnei și iernii, cu șapte rețete noi și o prefață de Nigel Slater.
"Smochine prăjite, zahăr Zăpadă a fost în bucătăria mea din ziua în care am deschis-o prima dată. Iată o carte care celebrează nu numai ingredientele din sacoșa de cumpărături de iarnă, dovlecii și rodiile, castanele și condimentele moi și dulci, ci și inima și sufletul sezonului. Fiecare paragraf este un colind la ceea ce face din gătitul din lunile reci ceva de prețuit." - Nigel Slater.
Cartea clasică de bucate a Dianei Henry, Smochine prăjite, zăpadă cu zahăr, este acum revizuită, revizuită și împrospătată la aproape 20 de ani de la prima sa publicare, cu o nouă prefață de Nigel Slater și șapte rețete noi. Plină de delicii reconfortante din climatele cu vreme rece, cartea conține rețete culese din călătoriile Dianei în Scandinavia, Alpii francezi și italieni, Scoția, Irlanda și Noua Anglie. Acestea sunt mâncăruri irezistibile pe care le veți găti iar și iar. Alegeți mâncăruri alpine cu brânză topită; plăcinte de toamnă și salate substanțiale de iarnă; produse de patiserie din cafenelele vieneze; biscuiți festivi de zăpadă și - mai aproape de casă - rețeta definitivă a Dianei pentru tocană irlandeză încălzitoare. Desigur, există și o rețetă pentru zahăr pe zăpadă. Aceste rețete vă vor încălzi atât inima, cât și casa. Iar scrierile sugestive ale Dianei, atât despre loc, cât și despre mâncare, fac din aceasta o carte care merită citită, precum și gătită.
Rețetele includ:
-Plăcinte cu brânză georgiene.
-Salată de rață afumată cu farro, cicoare roșie și rodii.
-Tarte de dovleac cu spanac și gorgonzola.
-Ferbițe coapte din Vermont.
-Friptură de porc cu budincă neagră, mere și sos de muștar.
-Picior de miel topit cu ienupăr.
-Biscuiți de zăpadă.
-Ciocolată de schior cu Bugnes.
-Figuri și prune prăjite în vodcă cu cremă de cardamom.
Rețetele noi din această ediție includ:
-Prăjituri cu alune, espresso și ciocolată.
-Frunză roșie, linte neagră, struguri prăjiți și salată de nuci.
-Supă de sfeclă roșie și mure cu sos de nucă.
-Pastă alla norcina.
-Plăcintă cu șuncă și haddie.
-Tort suedez cu mere, migdale și cardamom.
-Galette de prune și cardamom.
