The Perfect Scoop, revizuită și actualizată: 200 de rețete pentru înghețate, sorbeturi, gelato, granita și acompaniamente dulci [O carte de bucate]

Recenzii ale cititorilor

The Perfect Scoop de David Lebovitz este lăudată pe scară largă pentru abordarea sa cuprinzătoare și accesibilă a preparării înghețatei de casă. Criticii evidențiază claritatea instrucțiunilor, varietatea de arome sofisticate și fotografiile frumoase, ceea ce face din această carte una dintre favoritele pasionaților de înghețată. Cu toate acestea, apar unele critici cu privire la dulceața anumitor rețete și la utilizarea intensă a gălbenușurilor de ou, care pot să nu satisfacă toate preferințele.

⬤ Instrucțiunile clare și concise fac ca prepararea înghețatei să fie accesibilă și pentru începători.
⬤ Gamă largă de rețete, inclusiv arome clasice și unice.
⬤ Fotografii frumoase și stil de scriere captivant.
⬤ Conținut educațional despre ingrediente și tehnici.
⬤ Feedback pozitiv cu privire la gustul și textura majorității rețetelor.

⬤ Unele rețete sunt prea dulci pentru anumite gusturi.
⬤ Dependența mare de gălbenușuri de ou în multe rețete poate să nu fie pe placul tuturor.
⬤ Câteva recenzii menționează rezultate inconsecvente cu anumite arome.
⬤ Probleme de punere în pagină în noua ediție, unde rețetele necesită întoarcerea paginilor la jumătatea drumului.

(pe baza a 959 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Perfect Scoop, Revised and Updated: 200 Recipes for Ice Creams, Sorbets, Gelatos, Granitas, and Sweet Accompaniments [A Cookbook]

Conținutul cărții:

O ediție revizuită și actualizată a celei mai bine vândute cărți de înghețată, cu o duzină de rețete noi, un design proaspăt și fotografii noi.

Această colecție cuprinzătoare de înghețate de casă, sorbeturi, gelatinoase, granite și garnituri de la autorul best-sellerului New York Times și bloggerul David Lebovitz pune accentul pe arome clasice și sofisticate, alături de o porție generoasă de personalitate și tehnică dovedită. Preferatele înghețate ale lui David variază de la clasice (Ciocolată-Unt de arahide) la reconfortante (Înghețată S'mores) și contemporane (Levănțică-Miere) la cele de ultimă oră (Înghețată Labneh cu brichetă de fistic și susan).

De asemenea, apare și o nouă selecție de cocktailuri înghețate, inclusiv un Negroni Slush și un Sorbet Spritz, precum și o serie de sosuri, topping-uri și mix-uri pentru a transforma un simplu tratament într-o lingură perfectă de deliciu.