Turmericul (Curcuma Longa L.) și ghimbirul (Zingiber Officinale Rosc.) - condimentele medicinale neprețuite ale lumii: Agronomia și economia turmericului și a ghimbirului

Titlul original:

Turmeric (Curcuma Longa L.) and Ginger (Zingiber Officinale Rosc.) - World's Invaluable Medicinal Spices: The Agronomy and Economy of Turmeric and Gin

Conținutul cărții:

Această carte tratează diferitele aspecte, de la producție până la comercializarea turmericului și a ghimbirului, cele mai importante și valoroase două culturi de condimente medicinale din lume.

Cartea începe cu originea și istoria lor, cu răspândirea lor la nivel mondial și continuă cu descrierea botanică, agronomia de producție, practicile de fertilizare, gestionarea dăunătorilor, tehnologia post-recoltare, farmacologia și utilizările nutraceutice. Cartea prezintă economia, import-exportul și piețele mondiale implicate cu referire la turmeric și ghimbir.

Ar fi un punct de referință și o importantă sursă de referință pentru oamenii de știință, studenții, atât cei care studiază agricultura și științele alimentare, cât și pentru cei care fac politică. Ar fi de mare interes pentru profesioniștii și industria implicată în comerțul cu condimente.