Recenzii ale cititorilor
În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 536 voturi.
Titlul original:
The Future of Nutrition: An Insider's Look at the Science, Why We Keep Getting It Wrong, and How to Start Getting It Right
Conținutul cărții:
Câștigător al Premiului Indie Foreword 2020 în categoria "Sănătate"
De la coautorul cărții The China Study și autorul bestsellerului New York Times, Whole
În ciuda cercetărilor extinse și a informațiilor publice copleșitoare privind știința nutriției și a sănătății, suntem mai confuzi ca niciodată - cu privire la alimentele pe care le consumăm, cum arată o nutriție bună și ce poate face aceasta pentru sănătatea noastră.
În The Future of Nutrition (Viitorul nutriției), T. Colin Campbell trece prin zgomot cu o analiză aprofundată a relației noastre istorice cu alimentele pe care le consumăm, a sursei supraîncărcării noastre actuale cu informații și a ceea ce înseamnă calea noastră actuală pentru viitor - atât pentru sănătatea individuală, cât și pentru societate în ansamblu.
În aceste pagini, Campbell abordează însăși instituția nutriției, deslușind:
- De ce accentul instituțional pus pe nutrienți individuali (în loc de alimente integrale) ca mijloc de a explica nutriția a avut consecințe catastrofale.
- Cum venerația noastră pentru proteinele animale de înaltă calitate a distorsionat înțelegerea noastră despre colesterol, grăsimi saturate, grăsimi nesaturate, agenți cancerigeni de mediu și altele.
- De ce recomandările principale privind alimentele și nutrienții și politicile publice favorizează interesele corporatiste în detrimentul celor privind sănătatea personală și planetară.
- Cum ne putem asigura că educația nutrițională publică poate preveni și trata bolile personale mai eficient și mai economic.
Viitorul nutriției oferă o incursiune fascinantă în spatele cortinei din domeniul nutriției - cu implicații atât pentru sănătatea noastră, cât și pentru practica științei în sine.
