Recenzii ale cititorilor
În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 4 voturi.
Titlul original:
The wines of Canada
Conținutul cărții:
Vinul este produs comercial în Canada încă de la mijlocul anilor 1800, însă vinul canadian a început să fie apreciat de profesioniștii și consumatorii din lumea vinului în general abia în ultimii cinci-zece ani, pe măsură ce calitatea s-a îmbunătățit dramatic. Vinul canadian este acum exportat în cantități semnificative în SUA, Asia și Europa.
De la începutul acestui secol, numărul vinăriilor a crescut de mai multe ori (marea majoritate au mai puțin de cincisprezece ani), regiunile viticole au fost delimitate (iar unele împărțite în subaplicații), au fost adoptate legi ale vinului în trei provincii viticole importante (nu există o lege națională a vinului), iar vița de vie indigenă și hibridă a fost înlocuită în mare parte cu soiuri de vitis vinifera în principalele regiuni viticole. Aici, expertul canadian în vinuri Rod Phillips oferă o prezentare generală a regiunilor viticole din Canada, a climei, solului și a altor condiții geografice, precum și a soiurilor de struguri pe care le cultivă cu cel mai mare succes. Vinurile din Canada discută despre principalii producători din fiecare regiune (Columbia Britanică, Ontario, Quebec și Canada Atlantică) și despre stilurile de vin cele mai caracteristice producției lor, analizând totodată variațiile de recoltă și tehnicile de viticultură și vinificație notabile, cum ar fi îngroparea viței de vie pentru a o proteja de temperaturile de iarnă în unele regiuni.
Cartea se încheie cu anexe practice utile care acoperă distribuția soiurilor de struguri, producția anuală pe regiuni sau provincii, consumul de vin în Canada și graficele de recoltă. Vinurile din Canada este primul ghid complet al uneia dintre stelele în ascensiune din lumea vinului.
