Alimente organice, agricultură și cultură: O introducere

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Organic Food, Farming and Culture: An Introduction

Conținutul cărții:

Acest manual oferă studenților o introducere cuprinzătoare în alimentația și agricultura ecologică.

Janet Chrzan, Jacqueline A. Ricotta și colaboratorii explică principiile alimentației ecologice și ale agriculturii ecologice istoria produselor ecologice modul în care sunt cultivate, distribuite și consumate alimentele ecologice beneficiile nutriționale și semnificațiile sociale și culturale atașate conceptului "organic".

Organic Food, Farming and Culture conține o gamă largă de caracteristici pentru a consolida înțelegerea și învățarea, inclusiv: - studii de caz practice de la fermieri, bucătari, restauratori, studenți și consumatori "preocupați" de agricultura ecologică - exerciții, întrebări pentru discuții și sugestii de lectură suplimentară - ilustrații ale fermelor, alimentelor și proceselor ecologice. O introducere captivantă în agricultura ecologică, această carte este o lectură esențială pentru cei interesați de studii alimentare, agricultură durabilă, securitate alimentară, studii de mediu, nutriție și sănătate.