Cultura alimentară: Antropologie, lingvistică și studii alimentare

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 8 voturi.

Titlul original:

Food Culture: Anthropology, Linguistics and Food Studies

Conținutul cărții:

Acest volum oferă un ghid cuprinzător al metodelor utilizate în cercetarea socioculturală, lingvistică și istorică a utilizării alimentelor.

Acest volum este unic prin faptul că oferă metode de cercetare legate de alimentație din mai multe discipline academice și include metode care fac legătura între discipline pentru a oferi o analiză amănunțită a celor mai bune practici. În fiecare capitol, un studiu de caz din activitatea proprie a autorului este pentru a ilustra de ce metodele au fost adoptate în acel caz particular, împreună cu resurse suplimentare abundente pentru a dezvolta și a explora în continuare metodele.