Recenzii ale cititorilor
În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.
Titlul original:
Anxious Eaters: Why We Fall for Fad Diets
Conținutul cărții:
Ce face ca dietele la modă să fie atât de atrăgătoare pentru atât de mulți oameni? Cum au ajuns să existe atât de multe diete diferite, adesea cu rețete ciudat de asemănătoare? De ce oamenii trec de la o dietă la alta, căutând în permanență acel truc simplu care va rezolva totul? Și cum au devenit aceste mofturi atât de centrale în discuțiile despre mâncare și nutriție?
Anxious Eaters arată că dietele la modă sunt populare pentru că răspund unor nevoi sociale și psihologice esențiale - și acesta este și motivul pentru care tind să eșueze. Janet Chrzan și Kima Cargill reunesc antropologia, psihologia și nutriția pentru a explora ceea ce aceste programe promit, dar rareori îndeplinesc pentru cei care țin diete. Ele demonstrează modul în care dietele la modă îi ajută pe oameni să facă față anxietăților răspândite și oferă imagini tentante ale unei autotransformări realizabile. Chrzan și Cargill subliniază contextele sociale ale dietelor, susținând că convingerile despre nutriție sunt adânc înrădăcinate în narațiuni culturale omniprezente. Deși oamenii aleg să adopte noi obiceiuri alimentare din motive individuale, forțe mai largi determină de ce dietele la modă par a avea sens.
Luând în considerare credințele și practicile alimentare în termeni de cultură, nutriție și nevoi psihologice individuale, Anxious Eaters se abține de la moralizare sau de la promovarea unui mod "corect" de a mânca. În schimb, oferă noi modalități de înțelegere a popularității unei game largi de tendințe alimentare, inclusiv dieta Atkins și alte diete cu conținut scăzut sau fără carbohidrați.
Convingerea că ingrediente precum produsele din grâu și zaharurile sunt toxice, alergene sau dau dependență.
practicile de evitare a alimentelor și de "alimentație curată".
Și dietele paleo sau primare. Anxious Eaters aruncă o lumină nouă asupra motivelor pentru care oamenii adoptă astfel de diete și de ce aceste diete rămân atât de atractive, chiar dacă deseori eșuează.
