Bomboane Cincinnati: O istorie dulce

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 6 voturi.

Titlul original:

Cincinnati Candy: A Sweet History

Conținutul cărții:

Timp de mai bine de un secol, industria dulciurilor din Cincinnati a satisfăcut pofta noastră națională de dulciuri.

Bomboanele în baston și în picătură au apărut aici cu mult înainte de popularitatea lor din Războiul Civil. Cremele Opera, bomboane de ciocolată bogate umplute cu fondant, aduse aici de Robert Hiner Putman, au asigurat decadența.

Porumbul dulce, pe care Goelitz Company l-a introdus în Statele Unite înainte de Primul Război Mondial, rămâne un deliciu omniprezent. Marpro Products a creat și a popularizat bomboanele con de bezea. Doscher a inventat French Chew și a făcut din porumbul caramelizat o concesie de baseball la Redland Field, cu zeci de ani înainte ca Cracker Jack să devină sinonim cu pasiunea noastră națională.

Numeroșii imigranți greci și macedoneni din oraș au influențat tradiția unică Queen City de a termina un „threeway” în stil Cincinnati de spaghete, chili și cheddar cu o bomboană de ciocolată cu mentă. Etimologul alimentar local Dann Woellert spune aceste povești și multe altele în această istorie delicios de dulce.