Cincinnati Goetta: o istorie delicioasă

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 23 voturi.

Titlul original:

Cincinnati Goetta: A Delectable History

Conținutul cărții:

Cincinnati adoră goetta.

De la sosirea sa odată cu imigranții germani din secolul al XIX-lea, acest fel de mâncare modest a evoluat de la produsul de bază al țăranilor la o delicatesă omniprezentă. Pe vremuri, locuitorii din Cincinnati găseau goetta mai ales în măcelăriile de cartier, în așa-numita Alee Goetta din Over-the-Rhine și la Sander Packing, primul său producător comercial.

În prezent, localnicii înfometați o consumă atât în restaurante, cât și în localuri cu haine albe, în orice fel de preparate, de la rulouri cu ouă la sandvișuri Reuben. Urmărind goetta de la originile sale germanice și prima sa oprire în Cincinnati până la cei mai mari producători comerciali, Queen City Sausage și Gliers, etimologul alimentar și "Goettevangelistul" Dann Woellert explorează istoria goetta în orașul care a făcut-o celebră la nivel regional.