Cartea de bucate PHO: Rețete ușoare până la aventuroase pentru supa și tăițeii preferați din Vietnam

Recenzii ale cititorilor

Această carte despre pho a primit recenzii copleșitor de pozitive din partea utilizatorilor, care apreciază rețetele sale aprofundate, contextul istoric și claritatea instrucțiunilor. Mulți utilizatori au considerat-o lămuritoare, cu un echilibru excelent între rețetele tradiționale și aventuroase de pho, ceea ce o face potrivită atât pentru începători, cât și pentru bucătari experimentați. Cu toate acestea, au fost făcute unele critici privind aspectul, prezentarea vizuală și listele de ingrediente potențial lungi.

Rețete detaliate care acoperă diverse tipuri de pho, inclusiv versiuni tradiționale, rapide și aventuroase.

Instrucțiuni clare și detaliate pe care oricine le poate urma, care i-au determinat pe mulți să facă pho acasă cu succes.

(pe baza a 219 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The PHO Cookbook: Easy to Adventurous Recipes for Vietnam's Favorite Soup and Noodles

Conținutul cărții:

Câștigător al Premiului Fundației James Beard 2018 pentru categoria „Subiect unic”

Cu această carte de bucate cuprinzătoare, cea mai iubită și aromată mâncare de confort din Vietnam - supa de bulion și tăiței cunoscută sub numele de pho - este acum la îndemâna ta.

Autoarea Andrea Nguyen a gustat pentru prima dată pho în Vietnam în copilărie, stând la o tarabă de pe strada Saigon cu părinții ei. Acea experiență a declanșat o dragoste pe viață pentru această supă iconică de tăiței, cu mult înainte ca aceasta să devină un aliment cult în Statele Unite.

Aici, Andrea plonjează adânc în trecutul plin de viață al pho, vizitându-i locul de naștere și apoi învățându-vă cum să o preparați cu succes acasă. Opțiunile variază de la înșelăciuni rapide în timpul săptămânii la ospețe impresionante în weekend, cu bulion și condimente de la zero, precum și alte preferințe pho cu tăiței de orez. Peste cincizeci de rețete versatile, inclusiv gustări, salate, mâncăruri de companie și opțiuni vegetariene și fără gluten, îi întâmpină pe toți la masa de pho.

Cu un ghid atent privind ingredientele și tehnicile, plus fotografii evocatoare ale locațiilor și cunoștințe istorice profunde, The Pho Cookbook vă permite să vă însușiți acest clasic reconfortant.