Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea de bucate a Melissei Clark oferă o viziune proaspătă asupra bucătăriei franceze, cu rețete accesibile care îmbină elementele tradiționale cu întorsături moderne. Mulți recenzenți laudă caracterul ușor de utilizat și fotografiile frumoase, în timp ce unii își exprimă îngrijorarea cu privire la americanizarea anumitor rețete și la dependența de ierburile proaspete.
Avantaje:Cartea conține rețete delicioase și ușor de urmat, fotografii frumoase și sfaturi utile pentru planificare și preparare. Mulți consideră că rețetele sunt potrivite pentru cinele din timpul săptămânii și pentru mesele comune, cu o varietate încântătoare de opțiuni.
Dezavantaje:Unele rețete pot părea prea americanizate și se îndepărtează de bucătăria franceză tradițională. În plus, mai mulți recenzenți au remarcat dependența mare de ierburi proaspete, care ar putea fi o provocare în anumite anotimpuri sau pentru cei care nu au acces la ele.
(pe baza a 109 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Dinner in French: My Recipes by Way of France: A Cookbook
Conținutul cărții:
NEW YORK TIMES BESTSELLER - Autorul îndrăgit al cărții Dinner in an Instant descompune noile clasice franceze cu 150 de rețete care reflectă o sensibilitate modernă, dar distinct franceză.
"Ochiul contemporan al Melissei Clark este exact ceea ce a comandat bucătarul. Rețetele ei sunt tradiționale, dar proaspete, scrisul ei este informativ, dar jucăuș, iar întregul pachet este extrem de șic." --Yotam Ottolenghi.
Numită una dintre cele mai bune cărți de bucate ale anului de către NPR - Delish - Library Journal.
Așa cum Julia Child a adus bucătăria franceză în America secolului al XX-lea, tot așa Melissa Clark aduce acum bucătăria franceză în secolul al XXI-lea. S-a îndrăgostit de Franța și de mâncarea franțuzească încă din copilărie.
Părinții ei își petreceau vacanțele din august străbătând țara în căutarea celor mai bune mâncăruri, cu Melissa și sora ei după ei. Aproape de inima ei, Franța este locul unde familia Melissei a învățat să gătească și să mănânce. Pe măsură ce propria sa identitate culinară a înflorit, a crescut și înțelegerea sa asupra motivului pentru care mâncarea franceză este iubită de americani.
Acum, ca unul dintre autorii de cărți de bucate și scriitorii culinari preferați ai națiunii, Melissa actualizează tehnicile și mâncărurile franceze clasice pentru a reflecta modul în care gătim, cumpărăm și mâncăm astăzi. Cu rețete precum Salade Nicoise cu Haricot Vert, Cornmeal and Harissa Souffl, Scalloped Potato Gratin, Lamb Shank Cassoulet, Ratatouille Sheet-Pan Chicken, Campari Olive Oil Cake și Apricot Tarte Tatin (pentru a numi doar câteva), Dinner in French va deveni rapid o resursă obligatorie și va rămâne un clasic indispensabil.
