Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea oferă o prezentare cuprinzătoare a bucătăriilor Tudor și Stuart, cu un context istoric detaliat, anecdote fascinante și o serie de rețete care ilustrează practicile culinare ale vremii. Cartea este bogat ilustrată, ceea ce o face atractivă din punct de vedere vizual.
Avantaje:Informații detaliate, ușor de citit, frumos ilustrată, context istoric bogat, include bucătării diverse (nu se limitează la regalitate), rețete practice și gustoase, excelentă pentru cercetătorii istorici și o comoară de fapte despre prepararea alimentelor și eticheta în secolele al XVI-lea și al XVII-lea.
Dezavantaje:Cartea este mare și nu este practică pentru a fi utilizată ca o carte de bucate de blat, ceea ce o poate face greoaie pentru unii utilizatori.
(pe baza a 8 recenzii ale cititorilor)
Conținutul cărții:
Ceea ce este unic la cartea lui Brears este faptul că el combină o descriere a bucătăriei cu o privire atentă asupra aranjamentelor practice, bucătăriile și sălile de mese, unde se gătea și se consuma mâncarea.
Proza sa este însuflețită de desenele sale - cât se poate de exacte - care dezvăluie cititorului modern ce se întâmpla în locuri precum palatul Hampton Court, precum și în casele mai umile din întreaga țară. Există o mulțime de rețete pentru cei cărora le place să încerce singuri, toate testate corespunzător de către autor, care este consultant în domeniul alimentației istorice pentru televiziuni și proprietari de case de țară.
Epoca începe cu stilurile aproape medievale ale lui Henric al VII-lea și al VIII-lea, acordând o atenție deosebită banchete de propagandă și ospețe pentru monarhi străini ale lui Henric al VIII-lea, progresează până la domnia lui Elisabeta, efectele noilor produse alimentare din America și tratează unele dintre marile case ale aristocrației Tudor și se încheie cu primii doi regi Stuart, Iacob I și Carol I, sub domnia cărora am început să ne îndreptăm spre un stil de gătit mai modern și când am început, de asemenea, să producem cărți de bucate în număr mare.
