Gătitul și servirea mesei în casa de țară victoriană

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Cooking & Dining in the Victorian Country House

Conținutul cărții:

Timp de secole, mâncarea gătită în casele noastre de la țară a fost cea mai bună disponibilă, iar varietatea ei a fost mult sporită de investițiile victoriene în noile tehnologii și de bucătarii profesioniști care erau angajați în casele de la țară.

Comerțul internațional aventuros din perioada victoriană a însemnat, de asemenea, că noi ingrediente au devenit disponibile. Această mare tradiție culinară și-a început declinul în perioada Primului Război Mondial și s-a prăbușit odată cu izbucnirea războiului în 1939.

Acum, peste optzeci de ani mai târziu, ea rămâne uitată, deoarece chiar și cei care au trăit ultimele sale etape au murit. Să sperăm că cartea lui Peter Brears va contribui în mare măsură la reînvierea interesului pentru această tradiție și va încuraja aprecierea și bucuria în continuare a tuturor aspectelor sale diverse.