Decanii băuturii [Pb]

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 4 voturi.

Titlul original:

The Deans of Drink [Pb]

Conținutul cărții:

Știați că în 2013 se împlinesc 80 de ani de la moartea lui Harry Johnson în 1933? Știați că în 2013 se împlinesc 50 de ani de la moartea lui Harry Craddock în 1963? Ei bine, acum știți. Pentru a sărbători cum se cuvine viețile și operele pe care cei doi Harry le-au lăsat moștenire, detectivii de cocktailuri Miler și Brown prezintă viețile uimitoare și turbulente care înconjoară legendele barurilor Harry John și Harry Craddock.

Văzute într-o lumină cu totul nouă, autorii prezintă poveștile nemaivăzute până acum ale celor doi bărbați și ale unora dintre oamenii care le-au afectat viața și le-au împărtășit experiențele. Omagiile și rețetele create în onoarea lor de unii dintre cei mai buni mixologi din lume, plus tururi pe jos ale locurilor pe care Craddock și Johnson le-au frecventat la New York și Londra completează această experiență aniversară. De ce o carte despre Johnson și Craddock? De ce sunt atât de importanți acești oameni? Amândoi acești domni au trăit și au lucrat în vremuri incerte.

Existențele lor personale și profesionale au fost sculptate de evenimente extreme, care au schimbat lumea, și de atitudinile publice care au apărut din cauza lor.

Johnson a scris, în 1888, ediția extinsă a manualului său Bartenders' Manual, prima carte de cocktailuri care documenta atât o rețetă de Martini, cât și una de Marguerite. Volumul său a fost, de asemenea, primul care a furnizat un plan detaliat pentru deschiderea, dotarea și funcționarea unui bar, un plan care este la fel de viabil astăzi ca și acum 125 de ani.

Cariera sa a fost modelată și a înflorit exact în momentul în care legile de stat privind băuturile alcoolice și sufragetele au împins SUA spre temperanță și prohibiție. Viața sa personală a fost marcată de prejudecățile antigermane ale americanilor în timpul Primului Război Mondial. Cu toate acestea, el a oferit industriei toată înțelepciunea pe care a dobândit-o în decenii de experiență, dedicându-se "conducerii unui loc bun".

Craddock a schimbat Londra în ceea ce privește cocktailurile atunci când a preluat postul de barman șef în 1923, la American Bar de la Hotelul Savoy. Compilator al faimosului Savoy Cocktail Book, Craddock a făcut o cronică a ceea ce se servea regalității, starurilor de cinema, marilor actori de teatru și literatură, politicienilor și căpitanilor de industrie în acest local de primă mână. Ca unul dintre fondatorii United Kingdom Bartenders Guild, precursoarea Asociației Internaționale a Barmanilor, Craddock a contribuit la stabilirea standardelor de servire și preparare a băuturilor care au ridicat nivelul profesiei.

Cu The Deans of Drink: The Amazing Lives & Turbulent Times of Bar Legends Harry Johnson & Harry Craddock as Seen in a New Light, Miller și Brown pun lucrurile la punct, spulberând o serie de mituri îndelung susținute despre acești bărbați și contribuind cu un alt corp de cunoștințe la istoria profund fascinantă a profesiei de barman - bărbați și femei care au uns roțile politicii, societății și civilizației în general.