Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Recenzile laudă cărțile de bucate ale lui Thomas Keller, în special „Ad Hoc at Home”, pentru accesibilitatea și tonul lor încurajator, menționând în același timp că „The French Laundry” este mai potrivită pentru bucătari experimentați. Ambele cărți sunt apreciate pentru fotografiile lor frumoase și conținutul bine scris, mulți recenzenți subliniind deliciul rețetelor și potențialul lor de a ridica nivelul bucătăriei de acasă. Cu toate acestea, sunt menționate rețete complexe și necesitatea ca unele ingrediente să fie greu de găsit.
Avantaje:⬤ Cărți de bucate frumos scrise și concepute.
⬤ Ad Hoc este accesibilă și potrivită pentru familie, cu rețete delicioase.
⬤ Fotografiile excelente îmbunătățesc experiența de lectură.
⬤ Scrierile lui Keller sunt motivaționale și educative.
⬤ Utilă pentru bucătarii serioși de acasă și pentru studenții în domeniul culinar.
⬤ Rețetele încurajează explorarea și creativitatea în gătit.
Dezavantaje:⬤ „The French Laundry” este mai potrivită pentru bucătari experimentați și poate fi intimidantă pentru începători.
⬤ Unele rețete din ambele cărți sunt complexe și necesită ingrediente specifice care s-ar putea să nu fie ușor de obținut.
⬤ „The French Laundry” poate necesita tehnici mai avansate decât cele cu care se simt confortabil unii bucătari casnici.
(pe baza a 35 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Essential Thomas Keller - The French Laundry Cookbook & Ad Hoc at Home
Conținutul cărții:
Două cărți premiate într-o singură cutie oferă o viață întreagă de învățare pentru toți cei care iubesc mâncarea fină.
De la două restaurante aclamate au venit două dintre cele mai apreciate și premiate cărți de bucate publicate vreodată - acum împachetate împreună într-o cutie de lux, cadoul ideal de sărbători pentru orice iubitor de mâncare.
Mai întâi a fost French Laundry în Napa Valley, care a stabilit un nou standard pentru restaurantele fine americane. Apoi a fost cartea de bucate The French Laundry, care a stabilit un nou standard pentru cărțile de bucate americane. În 2006, Chef Keller a deschis Ad Hoc, restaurantul său casual în stil familial, care servește un singur meniu pe zi și care, de asemenea, a dat naștere unei cărți de bucate inovatoare, de fapt un best seller New York Times.
În timp ce Ad Hoc at Home oferă o colecție imensă de rețete de familie, care include rețetele preferate la masa de prânz - meringue cu lămâie și plăcintă cu cireșe; clasice precum Buttermilk Fried Chicken și Herbed Rack of Lamb, plus prăjitura cu nucă de cocos a mamei lui Thomas și chiftelele preferate ale tatălui său - cartea de bucate French Laundry este o odă culinară la finețe. Fiecare rețetă din ea a devenit un clasic: de la cornetele de somon ale lui Keller la stridiile și perlele și homarul înăbușit în unt. De la mâncarea ocazională, dar atent analizată din Ad Hoc at Home până la cele mai rafinate rețete din The French Laundry Cookbook, aceasta este o bucătărie care oferă gust și ne face pe toți bucătari mai buni.
