Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Everyday Dorie The Way I Cook de Dorie Greenspan este lăudată pentru colecția sa de rețete confortabile care echilibrează simplitatea cu combinații creative de ingrediente. Mulți recenzenți admiră fotografiile frumoase, stilul de scriere accesibil și capacitatea de a produce mâncăruri delicioase care sunt potrivite atât pentru mesele ocazionale, cât și pentru cele de companie. Deși majoritatea rețetelor sunt bine primite, unii utilizatori au remarcat excesul de usturoi în anumite feluri de mâncare și preocupările legate de carbonizarea în prezentarea alimentelor. În general, cartea este privită în mod pozitiv ca un plus valoros pentru biblioteca oricărui bucătar.
Avantaje:⬤ Rețete simple, dar delicioase, care se potrivesc diferitelor niveluri de calificare.
⬤ Fotografii frumoase pe toată pagina care sporesc atractivitatea.
⬤ Explicațiile și sfaturile bine gândite o fac accesibilă atât pentru bucătarii cu experiență, cât și pentru cei începători.
⬤ Rețetele pot fi adaptate folosind ingrediente din grădină.
⬤ Sunt incluse sfaturi pentru „preparare în avans” și depozitare, utile pentru planificarea meselor.
Dezavantaje:⬤ Unele rețete conțin o cantitate copleșitoare de usturoi.
⬤ Câțiva utilizatori au menționat că mâncărurile finite par mai degrabă arse decât frumos rumenite.
⬤ Organizarea rețetelor poate fi un pic complicată pentru unii bucătari.
⬤ Nu toate rețetele sunt considerate „de zi cu zi”, potrivite pentru programele încărcate.
(pe baza a 131 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Everyday Dorie: The Way I Cook
Conținutul cărții:
Nominalizată pentru premiul James Beard General Cookbook Award 2019
Pentru sutele de mii de oameni care o urmăresc pe Twitter, Instagram și Facebook, mâncarea lui Dorie Greenspan este foarte ușor de gătit - rețetele ei sunt clasice instant. În Everyday Dorie, ea îi invită pe cititori în bucătăria ei pentru a savura mâncărurile pe care le prepară tot timpul, de la somon glazurat cu miso la Lemon Goop.
Ce face o „rețetă Dorie”?
Fiecare are o mică surpriză care o face specială. Muștar și nuci în pufuleții cu brânză. Roșii cherry îndesate în ardei grași roșii și carbonizate la cuptor. Fasole Cannellini în cod en papillote. Mâncărurile sunt practice, realizate cu ingrediente obișnuite de la supermarket, de la piața fermierilor sau din cămară, cum ar fi coapsele de pui cu chili dulce, care sunt atât simple în timpul săptămânii, cât și suficient de bune pentru companie, și Eton Mess, un desert frumos și casual din bezea sfărâmată, fructe și frișcă. Sunt ușoare, oferind schimburi și substituții. Ele invită la amestecare și potrivire. Multe pot fi servite ca cină, ca garnitură, ca aperitiv, calde, reci sau la temperatura camerei. Și fiecare dintre ele este ca un bun prieten în bucătărie, plin de dragostea contagioasă a lui Dorie pentru gătit și de indicațiile ei caracteristice.
