Garlic: Mai mult de 65 de moduri delicios de diferite de a vă bucura de gătit cu usturoi

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 62 voturi.

Titlul original:

Garlic: More Than 65 Deliciously Different Ways to Enjoy Cooking with Garlic

Conținutul cărții:

O celebrare a usturoiului, de la festivaluri la folclor, plus o colecție uimitoare de peste 65 de rețete delicioase din întreaga lume.

Deși usturoiul nu este o plantă sau un condiment, acesta a fost folosit pentru a îmbunătăți mâncarea încă de pe vremea când au fost construite piramidele de la Giza. Acest bulb neînsemnat are un efect puternic și este un element esențial al rețetelor din întreaga lume.

Bucătarii și bucătarii de casă îl folosesc pentru a pune în valoare și a intensifica alte ingrediente sau chiar ca element distinctiv al unui preparat. Gustul său variază în profunzime și aromă în funcție de modul în care este gătit și de soiul folosit. Rețetele inspirate ale lui Jenny Linford includ idei delicioase pentru dip-uri, gustări, carne, pasăre și pește, plus paste și pâine.

Stăpâniți rețete clasice mult îndrăgite, precum Aioli, Ajo Blanco (gazpacho de migdale), Spaghetti al Vongole, Miel fript cu usturoi și anșoa și Boeuf Bourguignon, apoi încercați rețete noi, precum Muffins cu usturoi și fistic, Bulgogi coreean de vită, Porc Miso fiert cu usturoi sălbatic și un Bao taiwanez de porc fiert (chifle aburinde). În plus față de rețete, eseurile oferă o perspectivă asupra diferitelor aspecte ale usturoiului, de la sănătate și medicină tradițională la folclor și de la cultivarea usturoiului acasă la festivaluri ale usturoiului.