The Kew Gardens Cookbook: O celebrare a plantelor în bucătărie

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 19 voturi.

Titlul original:

The Kew Gardens Cookbook: A Celebration of Plants in the Kitchen

Conținutul cărții:

Această somptuoasă carte de bucate vegetariene își propune să ne lărgească gusturile și să protejeze biodiversitatea.

De la prima ceașcă de cafea pe care o bem dimineața până la salata sau spaghetele cu sos de roșii pe care le savurăm la cină, nu putem nega că bucătăria este locul în care intrăm în contact cu plantele într-un mod foarte special. Această nouă carte de bucate celebrează atât glorioasa varietate de plante comestibile care alcătuiesc dieta umană, cât și activitatea vitală pe care o desfășoară Grădinile Botanice Regale Kew pentru a promova și sprijini mai bine biodiversitatea globală.

Cartea de bucate Kew Gardens este o antologie de rețete vegetariene adunate de la bucătari și scriitori culinari de renume - precum Fuchsia Dunlop, Olia Hercules și Claudia Roden - care savurează o gamă imensă de plante și ciuperci care ne pot atât lărgi palatele, cât și preveni pierderea biodiversității. Organizată în șase secțiuni - frunze; rădăcini, dovlecei și tuberculi; cereale și leguminoase; ciuperci; ierburi aromatice și condimente; fructe și nuci - această carte cuprinde peste șaizeci de rețete vegetariene delicioase și neobișnuite. O sută de ilustrații, inclusiv o mulțime de fotografii noi ale rețetelor și ale terenurilor de la Kew, precum și imagini de epocă din arhivele Kew, sunt garnitura perfectă pentru această cornucopia de delicii botanice.