Ingredientul care lipsește - Rolul curios al timpului în mâncare și arome

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o explorare profundă și unică a rolului timpului în gătit, provocând percepțiile moderne care prioritizează viteza în detrimentul calității. Cartea încurajează cititorii să își regândească abordarea pregătirii alimentelor, evidențiind modul în care diferite durate influențează aromele și rezultatele culinare.

Cartea este bine structurată, frumos scrisă și captivantă, oferind perspective fascinante asupra diferitelor aspecte ale gătitului și producției alimentare. Cititorii apreciază profunzimea informațiilor, anecdotele personale și capacitatea cărții de a se adresa unui public larg, inclusiv bucătarilor începători și experimentați. De asemenea, cartea subliniază legătura dintre timp și calitatea alimentelor, prezentând argumente puternice împotriva mentalității fast-food.

Unii cititori au considerat că materialul poate să nu fie suficient de extins pentru a justifica o carte întreagă, cu sugestii că ar putea conține conținut de umplutură. În plus, deși este o lectură valoroasă, s-ar putea să se adreseze unui public de nișă, limitându-i poate atractivitatea mai largă.

(pe baza a 25 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Missing Ingredient - The Curious Role of Time in Food and Flavour

Conținutul cărții:

Vă rugăm să citiți notele: Brand New, International Softcover Edition, Tipărită în pagini alb-negru, uzură minoră pe copertă sau pe pagini, Restricția de vânzare poate fi tipărită pe carte, dar Numele cărții, conținutul și autorul sunt exact aceleași ca ediția Hardcover.

Livrare rapidă prin DHL/FedEx express.