Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea „Cooking in Iran” de Najmieh Batmanglij este foarte apreciată pentru colecția sa completă de rețete persane autentice, perspectivele culturale și prezentarea frumoasă. Utilizatorii îi apreciază ușurința de utilizare atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei experimentați, deși există unele îngrijorări cu privire la accesibilitatea ingredientelor și câteva defecte de producție.
Avantaje:⬤ Colecție vastă și autentică de peste 250 de rețete persane din diferite regiuni ale Iranului.
⬤ Bine scrisă și organizată, cu instrucțiuni clare pas cu pas.
⬤ Include context cultural, istorie culinară și glosare vizuale care îmbunătățesc experiența lecturii și a gătitului.
⬤ Frumoasă prezentare cu fotografii de înaltă calitate.
⬤ Bine legată și suficient de robustă pentru utilizare frecventă.
⬤ O alegere bună de cadou pentru pasionații de gătit.
Dezavantaje:⬤ Unele ingrediente pot fi dificil de găsit în funcție de locația cititorului.
⬤ Edițiile mai noi au semnalat erori tipografice și neconcordanțe de producție.
⬤ Câțiva cititori au remarcat că unele fotografii au părut neprofesionale.
⬤ Unele rețete pot fi considerate complexe pentru începători și necesită un buget culinar pentru a procura ingrediente unice.
(pe baza a 25 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Cooking in Iran: Regional Recipes and Kitchen Secrets
Conținutul cărții:
„The Grande Dame of Iranian Cooking” Apreciat bucătar american. Autor de cărți de bucate premiat.
Instructor de bucătărie persană. Imigrant iranian. Povestitor.
Mamă a doi băieți apreciați - Zal, cineast. Rostam, un muzician.
Născută la mijlocul secolului XX în Teheran, Iran. Trăiește în Washington, DC și Los Angeles.
Consultă restaurante din întreaga lume. Membră a Les Dames d'Escoffier.
