Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea oferă o explorare științifică și tehnică a degustării vinului, prezentând perspective asupra modului în care funcționează percepția și înțelegerea noastră asupra gustului. Cartea este bine documentată și plăcută pentru pasionații serioși de vin, dar poate fi prea tehnică pentru începători. În timp ce mulți îi laudă profunzimea și perspectiva unică, unii o consideră prea complicată sau lipsită de îndrumări practice pentru degustare.
Avantaje:Cercetat pe larg, fundamentat științific, lectură plăcută, perspectivă unică asupra degustării vinului, scris pe un ton conversațional, excelent pentru consumatorii serioși de vin și profesioniștii din industrie.
Dezavantaje:Tehnică și plină de termeni necunoscuți, presupune cunoștințe prealabile de degustare a vinurilor, nu este potrivită pentru începători, conținut repetitiv, dimensiuni mici ale caracterelor.
(pe baza a 27 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
I Taste Red: The Science of Tasting Wine
Conținutul cărții:
I Taste Red este prima carte de acest gen care abordează și relatează toți factorii senzoriali și psihologici diferiți care modelează experiența noastră de degustare a vinului.
Autorul premiat Jamie Goode explorează modul în care sistemul nostru senzorial, psihologia, filozofia și chimia aromelor joacă un rol central în percepția și plăcerea noastră pentru vin. El folosește studii de caz, fundamentate în practică, pentru a-și demonstra teoria și pentru a-și ilumina concluziile cu privire la modul în care limbajul și rezultatele senzoriale ne ajută să ne construim recunoașterea și interpretarea aromei.
El analizează dacă degustarea vinului ca abilitate este obiectivă sau subiectivă și implicațiile acestei distincții pentru experții în vinuri. Pătrunzând adânc în știința vinului, dar aducând influențele psihologiei, limbajului și filosofiei, această carte este o lectură obligatorie pentru toți iubitorii de vin.
