Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea este bine primită pentru analiza aprofundată a științei vinului, oferind informații valoroase atât pentru pasionații de vin, cât și pentru profesioniști. Cartea este recomandată în special celor cu pregătire tehnică sau științifică, iar mai mulți cititori au remarcat caracterul său cuprinzător și relevanța pentru problemele actuale ale vinului. Cu toate acestea, au apărut unele critici cu privire la rigoarea sa științifică, în special în ceea ce privește afirmațiile făcute cu privire la impactul solului asupra aromei strugurilor, pe care unii recenzenți le-au considerat pseudoștiință. În plus, deși cartea este atractivă, a fost considerată destul de tehnică, ceea ce poate să nu fie potrivită pentru începători.
Avantaje:Informații complete și actualizate, bine structurate și ușor de citit, valoroase pentru profesioniștii și entuziaștii vinului, recomandate somelierilor și celor cu pregătire tehnică.
Dezavantaje:Critici privind rigoarea științifică, unele părți fiind percepute ca pseudoștiință, nu este potrivit pentru începători, deoarece nu acoperă toate aspectele vinificației.
(pe baza a 17 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Wine Science - The Application of Science in Winemaking
Conținutul cărții:
O a treia ediție a cărții revoluționare care detaliază în mod clar toate evoluțiile științifice cheie în domeniul vinului și al vinificației.
O referință cuprinzătoare, ilustrată, a celor mai controversate, interesante și intens dezbătute subiecte din lumea vinului.
