În căutarea perfecțiunii

Recenzii ale cititorilor

Cartea „În căutarea perfecțiunii” de Heston Blumenthal este atât o carte de bucate, cât și o explorare a științei și istoriei culinare. Cartea conține un număr limitat de rețete, concentrându-se pe defalcarea metodică a mâncărurilor clasice, originile acestora și cele mai bune practici pentru obținerea unor rezultate excelente. În timp ce unii o consideră nepractică pentru gătitul zilnic, alții îi apreciază valoarea educativă și profunzimea.

** Explorare aprofundată a mâncărurilor clasice și a originilor lor. ** Accent pe știința și tehnicile culinare, valoroase pentru bucătarii serioși. ** Narațiune captivantă și stil de scriere amuzant. ** Oferă multe sfaturi și tehnici perspicace pentru îmbunătățirea gătitului. ** Prezentare de înaltă calitate, cu anecdote și elemente de jurnal de călătorie.

** Conține doar opt rețete principale, ceea ce îi poate dezamăgi pe cei care caută o carte de bucate tradițională. ** Rețetele pot fi prea complexe, necesitând ingrediente și echipamente specifice care pot să nu fie disponibile imediat. ** Concentrarea asupra ingredientelor și metodelor de gătit din Marea Britanie poate limita accesibilitatea pentru unii cititori. ** Lipsa legendelor imaginilor poate împiedica înțelegerea elementelor vizuale.

(pe baza a 68 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

In Search of Perfection

Conținutul cărții:

Examinează rolul alimentelor în viețile și amintirile noastre.

Această carte explorează versiunile "perfecte" a opt feluri de mâncare care reprezintă esența moștenirii noastre culinare: Pui la cuptor și cartofi prăjiți. Pizza Bangers & Mash Steak.

Spaghetti bolognese Fish & Chips și, Black Forest Gateau Treacle Tart & Ice Cream.