Jacques Ppin Cooking My Way: Rețete și tehnici pentru gătit economic

Recenzii ale cititorilor

Cartea lui Jacques Pepin este lăudată pentru grafica sa frumoasă, rețetele ușor de urmat și accentul pus pe frugalitate și ingeniozitate în gătit. Mulți recenzenți subliniază faptul că rețetele sunt practice, accesibile și concepute pentru a minimiza risipa. Stilul lui Pepin este apreciat deoarece încurajează flexibilitatea și improvizația în bucătărie.

Opere de artă frumoase, rețete ușoare și flexibile, accent pe gătitul frugal, sfaturi practice pentru utilizarea resturilor, îndrumare avizată din partea unui bucătar renumit, bine organizat cu fotografii atrăgătoare, în general excelent atât pentru începători, cât și pentru bucătari experimentați.

Unii utilizatori au menționat că nu au încercat încă rețetele, astfel încât recenziile ar putea fi bazate mai mult pe așteptări decât pe experiență. Câteva recenzii fac aluzie la o lipsă de noutate în unele rețete găsite în videoclipurile sale.

(pe baza a 23 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Jacques Ppin Cooking My Way: Recipes and Techniques for Economical Cooking

Conținutul cărții:

În Jacques Ppin Cooking My Way, cu peste 150 de rețete, maestrul bucătar Jacques Ppin își împărtășește opiniile de expert cu privire la gătitul economic acasă - cum să economisiți bani, timp și efort.

Toți marii bucătari știu să nu irosească ingrediente, timp sau efort - iar pentru maestrul bucătar Jacques Ppin, acest lucru înseamnă să gândească eficient despre gătit, chiar și acasă. În Jacques Ppin Cooking My Way, legendarul profesor de gătit oferă informații de specialitate despre gătitul economic acasă, cu tehnici care economisesc bani, timp și efort de curățare, fără a sacrifica gustul.

Cumpărați ingredientele în funcție de sezon, atunci când sunt cele mai accesibile, gustoase și pline de nutrienți. Nu neglijați bucățile ieftine de carne și pasăre. Folosiți cât mai mult posibil din ingrediente, cum ar fi să păstrați resturile de carne și legume pentru un stoc, o supă sau, eventual, un sos. Transformați resturile într-o masă cu totul nouă, plăcută.

Cu mai mult de 150 de rețete, împreună cu un meniu ilustrat pentru fiecare sezon, Jacques Ppin Cooking My Way vă oferă tot ce aveți nevoie pentru a găti așa cum o face Jacques Ppin. Rețetele includ:

Romaine cu usturoi și crutoane.

Grits și Souffl cu brânză.

Ragout de mazăre cu ochi negri și varză kale.

Dovleac butternut la tigaie.

Gratin de dovlecei și roșii.

Somon la cuptor cu unt de pesto.

Clam Fritters.

Scaloppine de piept de curcan în sos cremos de ciuperci.

Căpșuni cu smântână și zahăr brun.

Această ediție frumos revizuită, actualizată și complet reambalată a Ppin Economique este un clasic instantaneu și o necesitate pentru orice bucătar de acasă care dorește să prepare mâncăruri de înaltă calitate cu un minim de timp, efort și bani, acum cu fotografii full-color și picturile celebre ale lui Jacques.