Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea este o explorare profundă a intersecției identităților culinare africane și evreiești, povestită de bucătarul Michael Twitty. Cartea combină memoriile, istoria culturală și rețetele, trecând prin experiențele personale și colective ale mâncării, culturii și identității. Deși a fost lăudată pentru profunzimea și povestea sa emoționantă, unii cititori au considerat-o dificil de procesat.
Avantaje:Bine scrisă, cu impact emoțional și bogată în perspective culturale. Oferă o perspectivă unică asupra intersecționalității identităților negrilor și evreilor prin intermediul mâncării. Conține rețete excelente și anecdote personale care rezonează cu cititorii. Este considerată o completare puternică a literaturii culinare și a discuțiilor sociale.
Dezavantaje:Calitatea fizică a copertei cartonate este criticată din cauza hârtiei subțiri care nu pare durabilă. Unii cititori au considerat stilul de scriere complex și dificil de procesat, cu o abordare lirică care ar putea părea autoindulgentă. Se remarcă, de asemenea, o dorință pentru mai multe rețete și conținut vizual (imagini).
(pe baza a 23 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Koshersoul: The Faith and Food Journey of an African American Jew
Conținutul cărții:
"Twitty susține că negritatea și iudaismul coexistă într-o armonie frumoasă, iar acest lucru se manifestă în alimentele și tradițiile din ambele culturi pe care evreii de culoare le încorporează în viața lor de zi cu zi... Twitty dorește să inițieze o conversație în care oamenii să își celebreze diferențele și să îmbrățișeze aspectele comune. Bazându-se pe relatări personale, ale sale și ale altora, și explorând diferite culturi, cartea lui Twitty oferă o perspectivă importantă asupra călătoriilor evreilor de culoare." -- Library Journal
"O carte fascinantă, transculturală, bazată pe rolul emoțional profund pe care îl joacă mâncarea în două comunități americane influente." -- Booklist
Autorul aclamatei cărți The Cooking Gene, premiată cu James Beard, explorează răscrucea culturală dintre bucătăria evreiască și cea a diasporei africane și problemele legate de memorie, identitate și mâncare.
În Koshersoul, Michael W. Twitty ia în considerare îmbinarea a două dintre cele mai distincte culturi culinare din lumea de astăzi: alimentele și tradițiile din Atlanticul african și diaspora evreiască globală. Pentru Twitty, crearea bucătăriei afro-evreiești este o conversație a migrațiilor și un dialog al diasporelor care oferă un fundal bogat pentru rețete inventive și oamenii care le creează.
Întrebarea care îl intrigă cel mai mult nu este doar cine face mâncarea, ci cum face mâncarea oamenii. Evreii de culoare nu sunt aberanți, susține Twitty, ci creatori culturali importanți și semnificativi atât în civilizația negrilor, cât și în cea a evreilor. Koshersoul explorează, de asemenea, modul în care mâncarea a modelat călătoriile a numeroși bucătari, inclusiv propria trecere a lui Twitty către și în iudaism.
La fel de intimă, provocatoare și profundă ca The Cooking Gene, această carte remarcabilă tachinează simțurile și oferă hrană pentru suflet.
Koshersoul include 48-50 de rețete.
