Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Această carte de bucate italiană este lăudată pe scară largă pentru colecția sa extinsă de rețete autentice, fotografii frumoase și îndrumări detaliate. Cu toate acestea, unii utilizatori consideră că dimensiunea și greutatea sa sunt greoaie, iar câțiva își exprimă îngrijorarea cu privire la lipsa măsurătorilor metrice în ediția în limba engleză.
Avantaje:⬤ Colecție extinsă de peste 2000 de rețete italiene autentice.
⬤ De înaltă calitate și frumos realizate, cu fotografii superbe.
⬤ Indicații clare și bine scrise pentru gătit.
⬤ Acoperă o gamă largă de mâncăruri, de la sosuri la deserturi, și include meniuri complete.
⬤ Se adresează diferitelor niveluri de calificare, în special celor cu ceva experiență în gătit.
Dezavantaje:⬤ Foarte mare și grea, ceea ce o face dificil de manevrat.
⬤ Unele exemplare ajung deteriorate sau în stare uzată, deși sunt listate ca fiind noi.
⬤ Puține fotografii care însoțesc rețetele, ceea ce o poate face dificilă pentru începători.
⬤ Lipsesc unitățile metrice, ceea ce o face mai puțin ușor de utilizat pentru cei obișnuiți cu măsurătorile metrice.
⬤ Poate fi copleșitoare din cauza volumului mare de informații și rețete.
(pe baza a 460 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
The Silver Spoon
Conținutul cărții:
".
"Cartea de bucate prin excelență." - USA Today
The Silver Spoon, cea mai influentă și mai bine vândută carte de bucate italiene din ultimii 50 de ani, este acum disponibilă într-o nouă ediție actualizată și revizuită. Această biblie a bucătăriei italiene autentice de acasă conține peste 2.000 de rețete revizuite și este ilustrată cu 400 de fotografii noi, full‐color. O carte cuprinzătoare și plină de viață, formatul său unic, elegant și ușor de utilizat‐o face accesibilă și o plăcere să o citești. Noua ediție actualizată conține un nou material introductiv care acoperă subiecte precum modul de a compune o masă tradițională italiană, tradițiile alimentare tipice ale diferitelor regiuni și modul de a pregăti o masă italiană. De asemenea, conține o nouă secțiune de meniuri realizate de bucătari celebri care gătesc mâncare tradițională italiană, printre care Mario Batali, Lidia Bastianich, Tony Mantuano și Rich Torrisi și Mario Carbone.
Il Cucchiaio d'Argento a fost publicat inițial în Italia, în 1950, de celebra revistă italiană de design și arhitectură Domus și a devenit un clasic instantaneu. Un grup select de experți culinari a fost însărcinat să colecteze sute de rețete tradiționale italiene de gătit acasă și să le pună pentru prima dată la dispoziția unui public modern mai larg. În acest proces, ei au actualizat ingredientele, cantitățile și metodele pentru a se potrivi gusturilor și obiceiurilor contemporane, păstrând în același timp memoria rețetelor străvechi pentru generațiile viitoare.
Împărțită în unsprezece capitole codate color‐pe cursuri, The Silver Spoon este o ispravă de design, precum și de conținut. Capitolele includ: Sosuri, Marinade și Unturi aromate, Antipasti, Aperitive și Pizzas, Prime feluri de mâncare, Ouă, Vegetale, Pește și crustacee, Carne, Păsări, Vânătoare, Brânzeturi și Deserturi. Acesta acoperă totul, de la râvnitele sosuri și marinate autentice la mâncăruri irezistibile precum Penne Rigate cu anghinare, Gnocchi de ricotta și spanac, Minestrone toscan, Chifteluțe în coniac, Bresaola cu salată de porumb, Pizza Napoletana, Sandvișuri cu mozzarella prăjită și Carpaccio Cipriani.
".
