Mâncarea și bucătăria din Shanghai și China de Est: 75 de rețete regionale din Shanghai, Zhejiang, Fujian, Anhui, Jiangsu și Jiangxi

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o bună imagine de ansamblu a bucătăriei din estul Chinei, inspirată în special de Shanghai, dar îi lipsesc numele chinezești autentice pentru feluri de mâncare, ceea ce poate împiedica utilitatea sa pentru cititorii familiarizați cu bucătăria.

Carte de bucate excelentă, cu mâncăruri recognoscibile din Shanghai; rețetele sunt ușor de reprodus și oferă o bună inspirație.

Lipsesc denumirile chinezești pentru mâncăruri, ceea ce face dificilă utilizarea pentru decodarea meniurilor; rețetele nu sunt complet autentice și sunt adaptate la gusturile occidentale.

(pe baza a 2 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Food and Cooking of Shanghai and East China: 75 Regional Recipes from Shanghai, Zhejiang, Fujian, Anhui, Jiangsu and Jiangxi

Conținutul cărții:

Explorați bucătăria din această zonă mai puțin cunoscută a Chinei, într-o colecție uimitoare de 75 de rețete autentice, inclusiv găluște de nap dulce, bile de pește prăjite, pui de cerșetor, coaste de porc cu sare și piper și tăiței Jia Jiang.

370 de fotografii rafinate includ o imagine apetisantă a fiecărui fel de mâncare finit și secvențe pas cu pas. Informații nutriționale complete sunt furnizate pentru fiecare rețetă.

Această carte este o sărbătoare pentru ochi, precum și pentru palat.