Nutraceuticele și semnalizarea cancerului: Aspecte clinice și mod de acțiune

Titlul original:

Nutraceuticals and Cancer Signaling: Clinical Aspects and Mode of Action

Conținutul cărții:

Consumatorii de astăzi caută produse alimentare cu rol de promovare a sănătății, pe lângă beneficiile nutriționale. Având în vedere că cercetările actuale arată că nutraceuticele și alimentele funcționale bogate în bioactivi specifici pot avea efecte chimiopreventive, aceste produse sunt din ce în ce mai populare. Cu toate acestea, în timp ce o mare parte din literatura de specialitate susține caracteristicile de promovare a sănătății ale acestor alimente, puține texte se concentrează pe agenții bioactivi ai acestora și pe modul lor de acțiune în semnalizarea cancerului.

Nutraceuticele și semnalizarea cancerului: Aspecte clinice și mod de acțiune explică legătura dintre nutraceutice și cancer în ceea ce privește studiile clinice și modul de acțiune. Această carte oferă o prezentare generală a cancerelor comune și a mecanismelor lor, precum și a celor mai comune alimente funcționale și a componentelor lor bioactive. Capitolele individuale se concentrează pe alimente funcționale specifice - inclusiv roșii, usturoi, miere, ceai, iaurt și multe altele - pe compușii lor bioactivi proeminenți și pe modul lor de acțiune în semnalizarea și chimioprevenirea cancerului. De asemenea, sunt discutate descoperirile recente privind rolul diferitelor vitamine și minerale în prevenirea cancerului.

Pentru oamenii de știință din domeniul alimentar, nutriționiștii și experții farmaceutici care doresc să înțeleagă modul în care alimentele funcționale pot juca un rol în lupta împotriva cancerului, acest text servește ca o referință unică.