O istorie a coacerii britanice: De la Blood Bread la Bake-Off

Recenzii ale cititorilor

O istorie a panificației britanice de Emma Kay explorează evoluția panificației în Marea Britanie, urmărind rădăcinile sale istorice din epoca medievală până la practicile moderne, influențate de diverse culturi și evenimente semnificative, precum războaie și molime.

⬤ Perspective istorice bine documentate
⬤ trasarea cronologică a evoluției panificației
⬤ acoperă o gamă largă de tipuri de panificație și semnificația lor
⬤ include impactul comerțului global și raționalizarea din timpul războiului.

Recenzia nu menționează niciun dezavantaj anume, dar cartea s-ar putea adresa mai degrabă celor interesați de relatări istorice detaliate decât de rețete practice de copt.

(pe baza a 2 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

A History of British Baking: From Blood Bread to Bake-Off

Conținutul cărții:

Britanicii au copt timp de secole.

Iată, pentru prima dată, o prezentare cuprinzătoare a modului în care relația noastră cu această artă mult iubită s-a schimbat, a evoluat și a progresat de-a lungul timpului. Emma Kay, renumită autoare și istoric al alimentației, combină cu abilitate istoriile legate de economia, inovația, tehnologia, sănătatea, tendințele culturale și sociale ale Marii Britanii cu poveștile personale ale multor persoane implicate în întregul proces: primii pionieri, autorii rețetelor, bucătarii, antreprenorii.

Rezultatul este o lectură delicios de fascinantă, care se va dovedi a fi mai suculentă decât cele mai suculente produse de patiserie.