Sărbătorile sirenelor: O istorie a alimentației și gastronomiei în Grecia

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o imagine de ansamblu cuprinzătoare și bine documentată a alimentelor disponibile în Grecia neolitică până în epoca bizantină, dar tinde să fie prea savantă și uscată, ceea ce o face o lectură dificilă.

⬤ Lista cuprinzătoare de alimente
⬤ bine documentată
⬤ include referințe la piesele clasice și la istoria alimentară.

⬤ Stil de scriere sec și plictisitor
⬤ lipsește profunzimea anumitor aspecte culturale precum cultul dionisiac
⬤ lipsesc discuțiile detaliate despre simpozioane, banchete și agricultură
⬤ percepută ca o teză de doctorat plictisitoare.

(pe baza a 2 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Siren Feasts: A History of Food and Gastronomy in Greece

Conținutul cărții:

Brânza, vinul, mierea și uleiul de măsline - patru dintre cele mai cunoscute contribuții ale Greciei la cultura culinară - erau deja bine cunoscute acum patru mii de ani. Rămășițe de faguri de miere și de brânzeturi au fost găsite sub cenușa vulcanică a erupției din Santorini din 1627 î.Hr. De-a lungul mileniilor, mâncarea grecească s-a diversificat și a absorbit tradițiile vecinilor, păstrându-și totuși propriul caracter distinctiv.

În Siren Feasts, Andrew Dalby oferă prima istorie socială serioasă a mâncării grecești. El începe cu pescarii de ton din epoca neolitică și urmărește povestea prin repertoriul Greciei clasice, reputația Lidiei pentru lux și a Siciliei și Italiei de Sud pentru sibaritism, până la sinteza imperială a diferitelor tradiții, cu o privire înainte spre bucătăria bizantină și dezvoltarea meniului grec modern. Merele Hesperidelor se dovedesc a fi lămâi, iar biscuiții bizantini sunt foarte apreciați.

Complet documentată și complet ilustrată, erudită și totuși extrem de ușor de citit, Siren Feasts demonstrează construcția socială a diferitelor tipuri de alimente în diferite perioade (era peștele un produs de lux în Atena clasică, deși era disprețuit de eroii homerici? ). Ea plasează dieta într-un context economic și agricol și oferă o istorie a mentalităților în legătură cu un subiect pe care nicio ființă umană nu îl poate ignora.