Tezaur de arome

Recenzii ale cititorilor

Recenziile pentru „The Flavor Thesaurus” de Niki Segnit evidențiază valoarea sa ca referință inovatoare pentru înțelegerea combinațiilor de arome și sporirea creativității în gătit. Utilizatorii apreciază stilul de scriere informativ și amuzant, abordarea practică a combinațiilor de ingrediente și multitudinea de curiozități alimentare incluse. Cu toate acestea, unii recenzenți au remarcat că lipsa rețetelor tradiționale și indexarea neconvențională pot fi o provocare, iar câțiva au considerat că nu le-a îndeplinit în totalitate așteptările.

1) Organizat în jurul unei roți de arome, facilitând găsirea ingredientelor complementare. 2) Potrivit atât pentru bucătarii aventuroși, cât și pentru începătorii care doresc să experimenteze. 3) Plin de trivia alimentare interesante și stil de scriere captivant. 4) Încurajează creativitatea și improvizația în gătit. 5) Multe asocieri de arome unice care extind orizonturile culinare.

1) Lipsa formatelor tradiționale de rețete; rețetele sunt amestecate în cadrul secțiunilor de ingrediente, ceea ce le face greu de găsit. 2) Unii utilizatori au considerat că indexarea este greoaie. 3) Nu sunt incluse toate combinațiile de arome, în special cele non-occidentale. 4) Unii recenzenți au considerat că această carte nu răspunde nevoilor de rețete gata făcute.

(pe baza a 527 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Flavour Thesaurus

Conținutul cărții:

O comoară unică de combinații de arome, care oferă distracție și inspirație nelimitate pentru bucătarul creativ.