The Curious Barista's Guide to Coffee (Ghidul pentru cafea al barmanului curios)

Recenzii ale cititorilor

Cartea este bine primită pentru conținutul său informativ privind istoria cafelei, metodele de preparare și rețetele delicioase, ceea ce o face o resursă valoroasă pentru pasionații de cafea. Cu toate acestea, suferă de probleme de lizibilitate din cauza dimensiunii mici a fontului, iar unii utilizatori o consideră prea detaliată sau nu este practică pentru consumatorii ocazionali de cafea.

⬤ Conținut informativ și aprofundat despre cafea
⬤ ilustrații și rețete grozave
⬤ potrivit ca cadou pentru iubitorii de cafea
⬤ design de înaltă calitate
⬤ îmbunătățește înțelegerea originii cafelei și a metodelor de preparare.

⬤ Tiparul este foarte mic și greu de citit
⬤ unii îl consideră prea detaliat sau academic pentru un interes ocazional
⬤ lipsesc rețetele simple
⬤ unii utilizatori îl percep ca fiind pretențios sau istorie prea detaliată.

(pe baza a 145 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Curious Barista's Guide to Coffee

Conținutul cărții:

Ghidul definitiv al lumii extraordinare a cafelei, de la cultivare și prăjire la prepararea și servirea ceștii perfecte. Ghidul definitiv pentru istoria, știința și comunitatea din spatele cafelei.

Aici, Tristan Stephenson explorează originile cafelei, călătoria sa în jurul lumii și influența culturală. O secțiune despre cultivarea, prăjirea și evaluarea cafelei analizează în profunzime procesul de creștere și recoltare, evoluția prăjitorului de cafea și știința din spatele numeroaselor arome ale cafelei. Există, de asemenea, sfaturi privind cumpărarea cafelei, înțelegerea diferențelor dintre amestecurile espresso și cafeaua de origine unică, ambalarea și depozitarea.

Trecem apoi la Espresso și ne familiarizăm cu măcinarea și prepararea băuturilor pe bază de espresso, inclusiv latte, cappuccino, flat white și macchiato, precum și cu turnarea latte art și introducerea ciocolatei, zahărului și siropurilor. Alte metode de preparare prezintă o selecție de tehnici clasice de preparare care aduc cafeaua pe masa din bucătărie, de la oala de moca și presa franțuzească până la aparatele de preparare cu filtru și sifon.

În cele din urmă, o secțiune dedicată savurării cafelei oferă 25 de rețete de băuturi pe bază de cafea și produse de patiserie cu care să le serviți. De la cafea cu gheață la cafea irlandeză, de la espresso martini la bere cu cafea, aceasta este o antologie esențială pentru pasionații de cafea.