Culturile pierdute ale Africii: Volumul I: Cereale

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 13 voturi.

Titlul original:

Lost Crops of Africa: Volume I: Grains

Conținutul cărții:

Scenele de foamete au atras atenția lumii asupra crizei agricole și de mediu din Africa. Unii observatori se întreabă dacă acest continent poate spera vreodată să își hrănească populația în creștere. Cu toate acestea, în Africa subsahariană există o resursă alimentară ignorată care are un potențial imens: plantele alimentare indigene.

Atunci când experții au fost rugați să nominalizeze plante alimentare africane pentru a fi incluse într-o nouă carte, o listă de 30 de specii a crescut rapid la sute. În total, Africa are mai mult de 2 000 de cereale și fructe indigene? specii "pierdute" care trebuie redescoperite și exploatate.

Acest volum se concentrează asupra cerealelor indigene, inclusiv:

⬤ Orezul african, rezervat până de curând ca aliment de lux pentru ritualurile religioase.

⬤ Meiul cu degete, neglijat la nivel internațional, deși este un aliment de bază pentru milioane de oameni.

⬤ Fonio (acha), probabil cea mai veche cereală africană și numit uneori "orezul înfometat".

⬤ Meiul cu perlă, o cereală utilizată pe scară largă, care deține încă un mare potențial neexploatat.

⬤ Sorgul, cu perspective de a face din secolul XXI "secolul sorgului".

⬤ Tef, ideală din multe puncte de vedere, dar care abia acum se bucură de o producție comercială incipientă.

⬤ Alte cereale cultivate și sălbatice.

Această carte ușor de citit și atractivă desființează miturile, adesea bazate pe prejudecăți occidentale, cu privire la valoarea nutritivă, aroma și randamentul acestor cereale africane.

Conceput ca un instrument de dezvoltare economică, volumul este organizat cu un nivel de detaliu din ce în ce mai ridicat, pentru a răspunde nevoilor cititorilor profani și profesioniști. Autorii prezintă informațiile disponibile cu privire la locul și modul de cultivare, recoltare și prelucrare a fiecărei cereale și enumeră beneficiile și limitele acesteia ca sursă de hrană.

Autorii descriu "pașii următori" pentru creșterea utilizării fiecărei cereale, descriu necesitățile de cercetare și abordează problemele legate de dezvoltarea producției comerciale.

Rubricile secundare abordează aspecte interesante, cum ar fi utilizarea potențială a cartografierii genetice și a altor tehnici agricole "high-tech" pentru aceste cereale.

Acest volum plin de fapte va fi de mare interes pentru experții agricoli, antreprenori, cercetători și persoane preocupate de restabilirea producției alimentare, a sănătății mediului și a oportunităților economice în Africa subsahariană.

Selecție, Newbridge Garden Book Club.