Felidia: Rețete din restaurantul meu emblematic: O carte de bucate

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a Lidiei Bastianich a primit recenzii mixte din partea utilizatorilor. În timp ce mulți apreciază colecția de rețete italiene autentice și povestirea care le însoțește, alții au găsit probleme cu claritatea rețetelor și o lipsă percepută de modernitate în unele feluri de mâncare. Cartea se adresează în special fanilor bucătăriei italiene și operei Lidiei, dar există critici cu privire la fotografia sa și la unele rețete care sunt prea simpliste sau învechite.

Mulți cititori au lăudat cartea pentru colecția sa excelentă de rețete italiene autentice, instrucțiunile ușor de urmat, fotografiile frumoase și poveștile inspirate despre călătoria culinară a Lidiei. Cartea servește ca o selecție bună atât pentru bucătarii experimentați, cât și pentru cei care caută să fie inspirați în bucătărie.

Criticii au subliniat că unele rețete nu sunt clare și este posibil să nu fi fost testate temeinic acasă. În plus, unii utilizatori au considerat dezamăgitoare lipsa de fotografii ale preparatelor finite. Există, de asemenea, comentarii cu privire la faptul că anumite rețete sunt prea simpliste sau învechite, ceea ce poate să nu corespundă așteptărilor culinare moderne.

(pe baza a 91 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Felidia: Recipes from My Flagship Restaurant: A Cookbook

Conținutul cărții:

Autorul best-seller și bucătarul premiat la televiziune, Lidia Bastianich - împreună cu bucătarul executiv Fortunato Nicotra - împărtășesc 115 dintre rețetele delicioase care au făcut din Felidia o destinație culinară din New York City timp de aproape patru decenii. Încă de când și-a deschis pentru prima dată porțile în Upper East Side, în 1981, Felidia lui Lidia Bastianich a fost unul dintre cele mai venerate restaurante din New York.

În aceste pagini, ea împărtășește rețete preferate care pot fi făcute acasă, inclusiv: Pasta Primavera. Linguine cu midii, scoici și broccoli. Ravioli cu pere și pecorino.

Pui Piazzaiola. Coaste scurte înăbușite în Barolo și deserturi rafinate, cum ar fi Flan de ciocolată cu alune și Cannoli deschis.

De asemenea, sunt incluse rețete de cocktailuri de la barul plin de viață al restaurantului, cum ar fi Passion Fruit Spritz și Frozen Peach Bellini. Plină de aceeași căldură și ospitalitate a Lidiei, care caracterizează toate cărțile de bucate ale Lidiei, Felidia este cel mai apropiat lucru de a te bucura de o seară în oraș la acest restaurant premiat.