Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea este o carte de bucate bine organizată și informativă care oferă o scufundare profundă în bucătăria italiană, îmbogățită de poveștile personale ale Lidiei și de pasiunea sa pentru gătit. În timp ce mulți utilizatori îi apreciază instrucțiunile detaliate și valoarea educativă, unii critică lipsa imaginilor și consideră anumite rețete complicate sau ingrediente greu de găsit. În general, este considerată o referință valoroasă atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei experimentați.
Avantaje:Bine scrisă și organizată, plină de informații detaliate pentru selectarea alimentelor și tehnicile de gătit. Include anecdote personale de la Lidia și conținut educațional despre cultura culinară italiană. Rețetele sunt simple, dar savuroase, iar mulți utilizatori se simt inspirați să le încerce. Cartea este lăudată pentru că este o referință cuprinzătoare pentru mâncărurile italiene.
Dezavantaje:Lipsesc fotografiile mâncărurilor preparate, despre care unii utilizatori consideră că ar îmbunătăți experiența culinară. Unele rețete sunt considerate complicate sau includ ingrediente greu de găsit. Câteva critici au menționat probleme editoriale, cum ar fi erori de punctuație și o dorință pentru mai multe sugestii de asociere a meniurilor.
(pe baza a 456 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Lidia's Mastering the Art of Italian Cuisine: Everything You Need to Know to Be a Great Italian Cook: A Cookbook
Conținutul cărții:
Cel mai bun cadou de Ziua Mamei pentru orice mamă căreia îi place să gătească.
De la gazda premiată cu Emmy a emisiunii Lidia's Kitchen, autoare de bestselleruri și ambasadoare îndrăgită a tradițiilor culinare italiene în America, vine cel mai bun curs de măiestrie: un ghid definitiv al gătitului italian, realizat în colaborare cu fiica sa, Tanya - acoperind totul, de la ingrediente la tehnici și instrumente, plus peste 400 de rețete delicioase.
Predarea a fost întotdeauna pasiunea Lidiei, iar în această carte magnifică ea ne oferă toate beneficiile acestei pasiuni și ale înțelegerii sale profunde și cuprinzătoare a ceea ce este necesar pentru a crea mâncăruri italiene delicioase. Cu această carte, cititorii vor învăța toate tehnicile necesare pentru a stăpâni bucătăria italiană. Lidia ne prezintă întreaga gamă de ingrediente standard - carne și pește, legume și fructe, cereale, condimente și mirodenii - și cum să le cumpărăm, depozităm, curățăm și gătim cu ele. Cele 400 de rețete acoperă toată gama, de la clasice precum risotto alla milanese și Tagliatelle cu sos de ciuperci până la originalele mereu satisfăcătoare ale Lidiei, precum Gnocchi cu pâine și prune și Ravioli de sfeclă în sos de semințe de mac. Ea ne oferă un ghid complet al instrumentelor pe care orice bucătărie ar trebui să le aibă pentru a obține cele mai bune rezultate. Și a inclus chiar și un glosar de cuvinte și expresii legate de bucătărie, care se vor dovedi indispensabile pentru gătit, precum și pentru călătorii și mese în Italia. Nu există nicio altă carte ca aceasta.
Este singura carte despre bucătăria italiană de care orice bucătar va avea nevoie.
