Recenzii ale cititorilor
Rezumat:În general, cartea de bucate a Lidiei este lăudată pentru rețetele sale ușor de urmat, accesibilitatea ingredientelor și accentul pus pe bucătăria italiană de familie. Mulți recenzenți apreciază combinația de rețete cu istoria culturală și anecdotele personale. Cu toate acestea, unii utilizatori și-au exprimat nemulțumirea față de accentul pus pe poveștile de familie în detrimentul conținutului fotografic extins sau au considerat că anumite rețete sunt mai puțin impresionante decât se așteptau.
Avantaje:⬤ Rețete ușor de urmat, bine explicate, potrivite atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei experimentați.
⬤ Rețetele folosesc ingrediente accesibile, fără a necesita articole greu de găsit.
⬤ Combină gătitul cu istoria culturală și poveștile personale de familie.
⬤ Încurajează creativitatea în gătit și adaptabilitatea rețetelor pentru porții de diferite mărimi.
⬤ Calitatea cărții este remarcată printr-o copertă cartonată frumoasă și o prezentare atractivă.
Dezavantaje:⬤ Unii utilizatori au fost dezamăgiți de lipsa imaginilor, concentrându-se în schimb pe poveștile de familie.
⬤ Câțiva au găsit unele rețete prea complexe sau consumatoare de timp.
⬤ Nu toate rețetele au satisfăcut așteptările tuturor, ceea ce a dus la sentimente amestecate cu privire la anumite feluri de mâncare.
(pe baza a 112 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Lidia's Family Table: More Than 200 Fabulous Italian Recipes to Enjoy Every Day--With Wonderful Ideas for Variations and Improvisations: A C
Conținutul cărții:
De la unul dintre cei mai iubiți și admirați bucătari americani, o colecție instructivă și creativă de peste 200 de rețete care aduc la masa familiei o bucătărie italiană simplă și delicioasă, cu idei pline de imaginație pentru variații și improvizații.
Lidia's Family Table conține sute de feluri de mâncare noi și fabuloase care vor fi pe placul atât al urmașilor fideli ai Lidiei, care au ajuns să se bazeze pe rețetele ei minunat de detaliate, cât și al bucătarilor mai aventuroși, gata să experimenteze.
- Lidia ne întâmpină la masă cu gustări din mare (inclusiv ton și macrou de casă), salate de sezon și surprize vegetale (rulouri de dovlecei cu ou, gratinat de ceapă dulce).
- Ea dezvăluie secretul unor baze de supă simple, delicioase ca atare și ușor de înfrumusețat pentru o supă delicioasă care poate face o masă.
- Ne deschide lumea minunată a pastelor, jucându-ne cu diferite forme, amestecând și combinând, și creând sosuri în timp ce pastele fierb.
Ne învață să facem paste proaspete cu ouă, experimentând cu ingrediente sănătoase - grâu integral, castane, hrișcă și orz. Și ne face să înțelegem arta subtilă de a face polenta și risotto ca niciodată înainte.
- Ne împărtășește dragostea ei pentru legume, gătindu-le la tigaie pentru a le intensifica aroma, așezând unele în straturi cu pâinea de ieri pentru un gratin asemănător cu lasagna, acoperind o scoică de carne cu legume sărate și terminând verdețurile de sezon cu micul sos perfect.
- Ea ne face cunoștință cu unele bucăți de carne mai puțin cunoscute pentru felurile principale de mâncare (umeri, funduri și limbă) și cu pești delicioși și puțin folosiți (rață și lotcă), precum și cu rețetele preferate ale familiei sale pentru pui și o frumoasă friptură de curcan glazurată cu balsamic.
- Și explorează cu noi numeroasele moduri în care fructele și crustele (plăcintă, strudel, prăjitură și pâine prăjită) se îmbină și produc deserturi delicioase de casă pentru a încheia masa.
Prezența caldă a Lidiei se simte pe fiecare pagină a acestei cărți, explicând de ce și unde face ceea ce face, iar fotografiile strălucitoare ne duc direct în casa ei, arătând-o rulând paste cu nepoții ei, aducând recolta de vară și stând în jurul mesei de familie plină de mâncare. În timp ce face din fiecare masă o sărbătoare, ne invită și pe noi să facem la fel, oferindu-ne încredere și bucurie în actul de a găti.
